Utencilios
Páginas: 3 (512 palabras)
Publicado: 12 de diciembre de 2012
Chef’s Knife
El cuchillo de chef es una herramienta ampliamente utilizada en la cocina para la preparación de comidas. Es el cuchillo más versátil, haciendo que sirva para una enorme variedad detécnicas Culinarias.
Usualmente tiene una hoja de 20 cm con una forma redondeada, lo que forma una "panza". Más que darle un uso específico, el cuchillo de chef es utilizado para cortar, picar orebanar todo tipo de carnes, vegetales, aves y pescados.
Existen dos tipos de forma de hoja: el alemán y el francés. Mientras que el alemán es el más difundido (es el de hoja redondeada) el francés tambiénes popular; tiene una hoja mucho más recta, casi triangular. Ninguno de los estilos es superior por sobre el otro, sólo variará con los gustos del que los utiliza. En los últimos años, además delcuchillo de chef tradicional empezó a popularizarse mucho la versión japonesa, el santoku.
Bread Knife
El cuchillo de pan es un cuchillo empleado para cortar el pan y que posee ciertascaracterísticas especiales, la principal es su filo en sierra de grandes dientes que permite desgarrar las fibras del pan fácilmente. No tiene una posición fija en la mesa y generalmente se encuentra cerca de lafuente de pan. Es un cuchillo de grandes dimensiones que puede llegar a medir unos 30 cm de longitud.
Butter And Cheese Knife
El cuchillo de queso es un instrumento empleado en la mesa paracortar rebanadas o tacos de queso. Existen diversos tipos de cuchillos de queso, todos ellos dependen del tipo de queso que se desee cortar. Por regla general, depende de la textura del queso:
Los durosrequieren de cuchillos de hoja plana siendo más grandes y con parte afilada en sierra
Los más tiernos emplean cuchillos de hoja perforada para evitar que se peguen los trozos cortados en la mismahoja.
Por regla general se aconseja que el cuchillo de queso esté a una temperatura templada cuando se vaya a usar, de esta forma cumple mejor con su cometido.
Cuchillo Jamonero
El cuchillo...
El cuchillo de chef es una herramienta ampliamente utilizada en la cocina para la preparación de comidas. Es el cuchillo más versátil, haciendo que sirva para una enorme variedad detécnicas Culinarias.
Usualmente tiene una hoja de 20 cm con una forma redondeada, lo que forma una "panza". Más que darle un uso específico, el cuchillo de chef es utilizado para cortar, picar orebanar todo tipo de carnes, vegetales, aves y pescados.
Existen dos tipos de forma de hoja: el alemán y el francés. Mientras que el alemán es el más difundido (es el de hoja redondeada) el francés tambiénes popular; tiene una hoja mucho más recta, casi triangular. Ninguno de los estilos es superior por sobre el otro, sólo variará con los gustos del que los utiliza. En los últimos años, además delcuchillo de chef tradicional empezó a popularizarse mucho la versión japonesa, el santoku.
Bread Knife
El cuchillo de pan es un cuchillo empleado para cortar el pan y que posee ciertascaracterísticas especiales, la principal es su filo en sierra de grandes dientes que permite desgarrar las fibras del pan fácilmente. No tiene una posición fija en la mesa y generalmente se encuentra cerca de lafuente de pan. Es un cuchillo de grandes dimensiones que puede llegar a medir unos 30 cm de longitud.
Butter And Cheese Knife
El cuchillo de queso es un instrumento empleado en la mesa paracortar rebanadas o tacos de queso. Existen diversos tipos de cuchillos de queso, todos ellos dependen del tipo de queso que se desee cortar. Por regla general, depende de la textura del queso:
Los durosrequieren de cuchillos de hoja plana siendo más grandes y con parte afilada en sierra
Los más tiernos emplean cuchillos de hoja perforada para evitar que se peguen los trozos cortados en la mismahoja.
Por regla general se aconseja que el cuchillo de queso esté a una temperatura templada cuando se vaya a usar, de esta forma cumple mejor con su cometido.
Cuchillo Jamonero
El cuchillo...
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