Uyyutu

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  • Publicado : 24 de octubre de 2010
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* 750 grms de harina * Un vaso de agua tibia * 40 Gramos de levadura para pan (lo venden ya en porciones) * 1 huevo * Sal (optativo, pero lo mejora muchísimo) * Aceite de oliva | |Elaboración- Pasos Receta de Pan Casero:Paso 1. Cuando vayamos a amasar calentar el horno a 250 grados.Paso 2. En un cuenco profundo se deshace la levadura con el agua y se añade el huevo, se mezclatodo bien con la sal. A continuación se le va añadiendo la harina poco a poco y se amasa enérgicamente procurando que la masa se despegue del cuenco, si no fuese así se le seguirá añadiendo harinahasta que esto suceda. El amasado debe durar un mínimo de diez minutos. Cuanto mas se trabaja mejor estará el pan.Paso 3. A continuación se aceitan bien las manos para darle forma al pan, y porque ademásde darle muy buen sabor se desprende la masa de las manos con mucha facilidad.
Se aceita bien una bandeja de horno (a ser posible tibia)
Se forma el pan en el centro, se abriga bien con paños decocina o cualquier trozo de paño de lana. Esto es muy importante, pues la masa fermentara mucho mas rapido.
Si se puede poner cerca de una calefacción o cualquier fuente de calor muchísimo mejor. En unamedia hora o tres cuartos estará lista. Debe alcanzar por lo menos el doble de su volumen.Paso 4. Este es el momento de bajar la temperatura del horno a unos 180 grados y meter el pan. No sin anteshacerle longitudinalmente un par de cortes (para que no rompa por donde pueda).
El tiempo de cocción será de unos cuarenta a cuarenta y cinco minutos. Cuando este dorado se le puede dar la vuelta paraque dore también un poco la base |
* 750grs de harina * ½ litro de agua tibia * 30grs de levadura * Sal (media cucharada)ELABORACIÓNDisuelve la levadura en el agua templada.

Mezclaen un bol grande la harina con la sal, ir incorporando el agua y remueve hasta conseguir una pasta firme y pegajosa

Coloca la masa en la encimera o en una tabla, enharinada previamente, y amasa...
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