Vainilla

La vainilla natural
La vainilla natural es una posibilidad de negocio por la mayor demanda y los altos costos que alcanza en el mercado internacional. Es originaria de Mexico en lugares como elnorte de Veracruz, norte de Puebla y algunas lugares de Hidalgo; también se están cultivando en otros lugares como Chiapas y Oaxaca. Aunque su producción aquí en Mexico es muy pobre por los altos costosde producción y lo delicado del cultivo, se ha ido a cultivar a otros lugares como Madagascar, que es líder en la exportación de vainilla natural a todo el mundo con un 70% de participación.
Laexcelente calidad de la vainilla mexicana le permite tener presencia en el mercado gourmet. Una revista llamada imagen agropecuaria explico que aunque es muy poca la cantidad que se produce en Mexico queson 250 toneladas anuales aproximadamente, su extraordinaria calidad hace que cada vez tenga mas demanda en mercados internacionales. De hecho la vainilla de Tuxpan, es considerada como una de lasmejores del mundo, arriba de la de Madagascar que provee 6,000 toneladas.
Este producto tiene un alto grado de demanda en Europa, Estados Unidos, y lugares de niveles económicos altos donde se utilizanen el mercado gourmet como un producto de lujo. Dubai es hoy por hoy la ciudad de mas rápido crecimiento economico y con un turismo impresionante. Sus proyectos han hecho que la ciudad se llene delujos, hoteles, centros comerciales, restaurantes, y proyectos inmensos, de los mas grandes y mejores del mundo.
En el mercado Europeo y Estadounidense se tiene mucha competencia porque estos seabastecen en gran parte de la producción de Madagascar pero en Dubai no ha llegado este producto y sin embargo es un producto que se utiliza y consume en el mercado gourmet, y para esto no se necesitantoneladas del producto.
La vainilla se puede vender por kilos o comercializarse por unidad en el mercado gourmet, en dos presentaciones: vainilla en vaina y extracto de vainilla. La vainilla en vaina se...