Valoracion del estado nutricio en adultos mayores

VALORACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL EN ADULTOS MAYORES

Múltiples son los métodos para valorar el estado nutricional de los adultos mayores, de variado costo y complejidad. Lo ideal es la integraciónde los datos antropométricos, bioquímicos, clínicos y dietéticos.

Parámetros Antropométricos
La Organización Mundial de la Salud exhorta a los países miembros a compilar datos antropométricossobre los adultos mayores y vigilar la salud de este sector de la población mediante encuestas antropométricas efectuadas periódicamente.
Las medidas antropométricas más empleadas son: peso corporal,altura corporal, los pliegues cutáneos y las circunferencias.

Peso relativo para la altura
Las tablas de peso por altura derivada de los datos de la Nacional Health and Nutrition Surveys III (NHANESIII) representan un avance porque incluyen personas de más de 60 años.
La talla puede estimarse cuando existen dificultades para su medición a través de la medida de la altura de la rodilla.Fórmula de Chumlea:
Hombre: Talla = (2.02 x altura talón rodilla cm) - (0.04 x edad años) + 64.19
Mujer: Talla = (1.83 x altura talón rodilla cm) - (0.24 x edad años) + 84.88

Cambios de pesoPorcentaje de pérdida de peso corporal (peso habitual - peso actual / peso habitual x 100)
Tiempo | Perdida significativa | Perdida severa |
1 semana | 1 - 2 % | >2% |
1 mes | 5% | >5% |
3 meses |7.5 % | >7.5% |
6 meses | 10% | >10% |

Índice de Masa Corporal (IMC)
(peso (Kg.) / altura (cm) x altura (cm))
IMC | INTERPRETACION |
< 18,5 | Bajo peso |
18,5 - 24,9 | Normal |
25 -29,9 | Pre-obesidad |
30 - 34,9 | Obesidad grado 1 |
35 - 39,9 | Obesidad grado 2 |
>40 | Obesidad mórbida |


Pliegues cutáneos
Pliegues subcutáneos: bicipital, tricipital,subescapular y suprailíaco.
El porcentaje de grasa corporal total se puede estimar por la sumatoria de estos pliegues cutáneos utilizando la tabla de Durnin:
Porcentaje de grasa normal: menor a 25%...