Variado

Universidad Latinoamericana de Ciencias y Tecnología
ULACIT
MAESTRIA ADMINISTRACIÓN DE NEGOCIOS
CON ENFASIS EN RECURSOS HUMANOS

PRESENTADO A:
PROF. RAUL DE GRACIA

ASIGNATURA:
ECONOMIA GERENCIAL

TEMA:
PROYECTO FINAL
ASADOS FARMER´S FOOD SERVICES

PREPARADO POR:
GIANCARLOS MOREIRA 8-709-431
LIBRADA MELGAR 7-122-715
NIEVES MEDINA8-754-731
JESSICA ANGULO 8-333-935

GRUPOSABATINO
SABADO 31 DE MARZO DE 2012
1. INDICE

2. Análisis del Contexto Económico
2.1. Factores económicos.
2.2. PIB

3. Estudio del Mercado.
3.1. Variables macroeconómicas que afectan la demanda de nuestro producto
3.2. Valores promedio
3.3. Estadísticas de la empresa y de las fuentes oficiales
3.3.1. Estadísticas de la Empresa
3.3.2. Fuentes oficiales
3.3.2.1.PIB
3.2.2.2. Desempleo
3.2.2.3. Inflación
3.4. Principales Productos y sus características:
3.4.1. Parrilladas
3.4.2. Frutería
3.5. Análisis de productos complementarios y productos sustitutos:
3.5.1. Productos complementarios
3.5.2. Productos sustitutos

4. La competencia
4.1. Competidores directos
4.2. Competidores Indirectos
4.3. Participación aproximada de las 5 mayoresempresas del mercado

5. Nuevas Oportunidades de Negocio.

6. Estructuras del Mercado

7. Estrategia Comercial.
7.1. Actual Estrategia
7.2. Nueva Estrategia
7.3. Nueva estrategia empresarial sugerida

8. Otros Aspectos adicionales.
8.1. Oportunidades de Entorno Comerciales

9. Conclusión

10. Recomendaciones

11. Anexos

12. Bibliografía

2. Análisis del Contexto Económico
Seentiende por “macro-entorno” o factores “macro-ambientales” todos aquellos agentes, elementos o fuerzas externas que de una forma u otra sobrepasan el entorno micro del negocio, pero que sin embargo pueden, con mayor o menor intensidad, influir de forma positiva o negativa en el funcionamiento del restaurante.
Es obvio que los restauradores no pueden dar la espalda al entorno macro, que sin teneren la mayoría de los casos un efecto tan inmediato e intenso en el restaurante como los cambios en el entorno micro, a medio plazo afectarán sin lugar a dudas al establecimiento. Los principales factores del macro-ambiente a analizar son:
-Los factores económicos,
-Los factores sociales (éticos, demográficos, psicosociales),
-Los factores políticos-legales
-El factor tecnológico.2.1. Factores económicos. La marcha económica de un país como Estados Unidos o de una zona económica como la Zona Euro tiene efectos directos en la economía de todos los países estructurados entorno a un mercado de formato capitalista que cada vez más interaccionado, más globalizado.
De hecho, que la Reserva Federal Americana, decidan subir o bajar los tipos de interés afecta directamente a larenta disponible de las familias y por tanto a su capacidad de gasto en restauración, en estos momento las ventas de mediana empresa como lo es de FRAMER’S FOOD SERVICE, S.A. se ha visto afectada por los cambio e impuesto de improviso que impone el Gobierno Nacional.
Que el desempleo aumente provoca, por un lado, que se reduzca el número de clientes potenciales, y sin embargo que aumente la mano deobra disponible. En definitiva tarde o temprano la evolución de las variables macroeconómicas y los famosos ciclos económicos acaban repercutiendo de alguna forma a la marcha de los restaurantes. Por esta razón los restauradores no pueden darle la espalda a las tendencias de las principales variables económicas.
Estas son: el crecimiento del P.I.B (producto interior bruto), el nivel general deprecios, el nivel de desempleo, los tipos de interés y los tipos de cambio.

2.2. El PIB.
Es la variable que nos permite medir el crecimiento de una economía durante un periodo determinado, ya que es el valor total de bienes y servicios producido por dicha economía en el periodo. Lo realmente interesante de esta variable no es tanto su valor como su evolución en el tiempo.
De hecho la...