Varios

PANIFICADORA LA VENEZIANA S.A.

GOMEZ, Liliana

REQUELME, Ana Cecilia

YADAROLA, Facundo

CULTURA ORGANIZACIONAL

Para: Prof.: SIBILLA, Mercedes

Colegio Universitario IES 21

Córdoba, 10 de noviembre de 2004

Introducción

El presente informe tiene como objetivo aplicar los conocimientos adquiridos en la materia Cultura Organizacional en el análisis de Panificadora LaVeneziana S.A, para conocer su cultura.
Esta organización se dedica a la fabricación de productos de panificación artesanal, y cuenta con una amplia trayectoria en el mercado cordobés.
Elegimos esta empresa por tratarse de una firma reconocida, que genera empleo en la ciudad, con un gran compromiso con el medio y los miembros que la componen a pesar de haber atravesado profundasreestructuraciones.

Objetivos de trabajo

Objetivos Generales

• Identificar la cultura organizacional de Panificadora La Veneziana S.A.

Objetivos Específicos

• Reconocer elementos y materiales básicos que componen la cultura organizacional de Panificadora La Veneziana S.A.

• Indagar acerca de los niveles que componen la cultura de Panificadora La Veneziana S.A.

• Detectar en quefases culturales se encuentra Panificadora La Veneziana S.A.

• Indagar sobre los agentes que intervienen en el proceso de aculturación de Panificadora La Veneziana S.A.

Metodología
Se realizó una investigación cuali-cuantitativa para la cual se recolectaron datos a través de los instrumentos diseñados:

Entrevista
Se efectuó una entrevista no estructurada, con preguntasabiertas y flexibles en la cual se establecieron pautas concretas acordes a los objetivos planteados con el fin de ahondar en todos los aspectos necesarios para la aplicación de la investigación diagnóstica.
Se realizó una entrevista al Ingeniero de planta.

Cuestionario
Se realizaron encuestas mediante cuestionario semi-estructurado, anónimo, individual y supervisado. Los mismosfueron administrados a 15(quince) empleados elegidos al azar. Las encuestas fueron respondidas en horario y lugar de trabajo. El objetivo de este cuestionario es recabar información acerca de lo que hacen, opinan y piensan los encuestados con respecto a la organización en la cual trabajan.

Observación
La observación fue realizada en 3(tres) oportunidades, en diferentes períodos de tiempo,durante 45 min. cada vez. Siempre se efectuó mediante la implementación de una pauta de observación estructurada, a través de la cual fue posible recabar información acerca de situaciones reales de la organización in situ, referidas al personal, formas de trabajo, instalaciones, etc.

Análisis de Datos

Finalizado el relevamiento de datos, éstos fueron tabulados y posteriormente analizados,agrupando y clasificando a los mismos de una manera que permitan ser interpretados para determinar los resultados que representaban las variables y la relación entre las mismas a fin de dar respuestas a los objetivos planteados para este trabajo.

Cultura
Defina SU EMPRESA:
Panificadora La Veneziana S.A. actualmente tiene un compromiso competitivo con la excelencia en la productividad, enla calidad y en la innovación. Los empleados perciben que la empresa está orientada a los resultados, enfocada fundamentalmente a conseguir los objetivos planteados; sin dejar de lado al factor humano, situación que hace que ellos sientan que la empresa es una gran familia, que valora la cooperación de sus miembros y el trabajo en equipo.

Niveles de estudio de la cultura
Cultura ExternaA partir de la absorción de Panificadora La Veneziana S.A se percibe una posición más fuerte y competitiva de la empresa en el mercado, signada por la búsqueda permanente de la calidad, innovación en nuevos productos, tecnología, insumos y materias primas; ello ha permitido el aumento de la productividad. Todas estas acciones están siendo acompañadas por el compromiso para con sus empleados,...