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INTRODUCCION


Los cubiertos son un elemento sumamente importante para una buena mesa sin importar el carácter formal o informal del evento.
Los cubiertos no se limitan a la simple elección de los mismos, es de vital importancia saber cómo usarlos ya que es aquí donde
más errores comete la gente dejando cubiertos sin usar en una mesa. Cuando colocas una mesa sabiendo exactamente cómousarlos
nunca colocarás cubiertos de más y por lo tanto al usarlos no debe quedar ninguno sin usar al final de la comida.
Es en el uso de los cubiertos donde la gente realmente demuestra el nivel de sofisticación que tienen. No tiene nada de malo
comer con un simple tenedor y cuchillo pero al final la colocación y el uso de los mismos define lo que es una Buena Mesa.

En nuestra set de cubiertosdeberíamos contar con al menos: cucharas, tenedores, cuchillos y cubiertos de postre. Algún cucharón y tenedor para servir. 
Si queremos tener algo más sofisticado, o necesitamos tenerlo por los compromisos que tenemos, sería bueno contar con: cubiertos para pescado, cubiertos para postre, cuchillo para mantequilla y los cubiertos necesarios para servir todo tipo de platillos.OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Dar a conocer a los estudiantes las formas adecuadas de utilización y presentación de los cubiertos utilizados en una comida de gala mediante una pequeña exposición.


OBJETIVOS ESPECIFICOS

Mostrar los tipos de presentación que hay de los cubiertos al momento de una comida.
Mostrar el manejo adecuado de los cubiertos.
Evitar la lentitud en lascomidas que inhibe el apetito e invita a no terminar de comer.
Eliminar la costumbre de dejar de comer algún plato.
Promover hábitos de limpieza: limpieza del lugar, no jugar con los cubiertos, etc.










PRESENTACION Y UTILIZACION DE CUBIERTOS

UTILIZACION DE LOS CUBIERTOS.

La correcta utilización de los cubiertos denota, en gran medida, la buena educación de una persona. Comoregla general todos los cubiertos se toman por el mango en su parte superior.
El tenedor, utilizado en solitario se toma con la mano derecha y con las púas hacia arriba. Se utiliza para llevar los alimentos a la boca, y para trocear alimentos blandos como verduras, tortillas y huevos. Si se utiliza con el cuchillo, el tenedor se toma con la mano izquierda y las púas hacia abajo, siendo su misiónllevar los alimentos a la boca. Se toma  entre los dedos pulgar, índice y corazón.

La cuchara, se toma con la mano derecha y la concavidad hacia arriba. Es utilizada para alimentos líquidos (sopas), pastosos (cremas, purés) y otros platos como legumbres y platos caldosos. Al igual que el tenedor se toma entre los dedos pulgar, índice y corazón.


El cuchillo se toma con la manoderecha y el filo hacia abajo. Y se utiliza haciendo una ligera presión con el dedo índice, por la parte opuesta al filo. El cuchillo nunca se lleva a la boca, ni se chupa ni se limpia (con la boca o la servilleta). La función del cuchillo es cortar o trocear los alimentos.
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La regla general para la utilización de los cubiertos es: la comida se lleva a la boca y no la boca a la comida.
"Reglade oro: la comida se lleva a la boca, no la boca a la comida"
Ninguna de las piezas de la cubertería se limpia con la servilleta. La cuchara se puede utilizar con el tenedor únicamente para servir ensalada. Aunque existen gran variedad de cubiertos, como hemos visto, por regla general, se utilizan solamente los más básicos, no siendo necesarios la mayoría de los cubiertos "extraños" o pocoutilizados.
En determinadas ocasiones, sobre todo en restaurantes, veremos que no se ponen todos los cubiertos en la mesa, sino que se van poniendo a medida que se cambian los platos. Es una práctica muy utilizada, pues en caso contrario sería casi imposible hacerlo.
Manejo sobre la distribución y utilización de los cubiertos de manera correcta.
El cuchillo se coloca a la derecha del plato, con el...