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Ingredientes para la Ensalada de palta
* 2 lechugas
* Taza de vinagre
* 2 choclos
* Una cucharadita de mostaza
* 100 gramos de queso fresco
* 2 paltas
* Sal, pimienta y una pizca de ajo
* 6tomates
* 1 taza de aceite

Preparación de la Ensalada de palta
Lo primero es lavar bien las verduras, tanto la lechuga como la palta; una vez cortada la palta debes pasarla rápido por agua fría yecharle unas gotitas de limón para que no se oxide y se vea en todo momento deliciosa. Luego sancochar los choclos con un poco de azúcar, es un secreto para lograr un sabor inigualable, además cortalos tomates en cuatro para adornar el plato. Por ultimo cortar el queso freso en pedazos pequeños y luego mezcla todo los ingredientes y agrega la vinagreta. En otro tazón mezcla la mostaza, la sal, lapimienta, el ajo y el vinagre, empieza añadir el aceite poco a poco.

ngredientes para el Saltado de verduras con carne
* 1 y ½ taza de arroz
* ½ kg de papa blanca
* ½ kg de carne
* 1 huevo
*½ taza de vainitas
* ½ taza de coliflor
* 1 zanahoria mediana
* 1 tomate mediana
* 1 cebolla mediana
* 1 pimiento mediano
* 2 cucharaditas de ajo molido
* 1 cucharada de ají colorado molido
* 1cucharada de ají amarillo molido
* 1 cucharada de culantro molido
* ½ taza de aceite vegetal
* Sal yodada, pimienta, comino, perejil al gusto.
Preparación del Saltado de verduras con carnePreparar el arroz graneado. Lavar, pelar picar y freír las papas. En una olla, dorar en aceite vegetal la cebolla picada en cuadraditos pequeños, el ají colorado, el ají amarillo, el culantro y el ajomolido; seguidamente, adiciona la carne picada, la pimienta, el comino y la sal yodada y revuelve con el aderezo. Incorporar a la preparación anterior las verduras picadas (vainitas, coliflor, zanahoria,tomate, cebolla, pimiento), continuar la cocción por tres a cinco minutos; arrebozar con huevo. Servir el saltado de verduras con carne, papa frita, arroz graneado y perejil picado.

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