Venta De Pasteles Quimbolitos

VENTA DE PASTELES DE QUIMBOLITO CON CREMA CHANTILLI Y RELLENOS DE MERMELADA
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:

Realizar una investigación de mercados para analizar
la rentabilidad de producir pasteles de quimbolito
con crema chantillí y rellenos de mermelada.
OBJETIVO GENERAL :
Realizar una investigación de mercados para analizar la rentabilidad de producir pasteles de quimbolito con cremachantillí y rellenos de mermelada en la ciudad de Quito para las personas que gusten de este tipo de producto para el primer semestre del año 2012.
OBJETIVOS ESPECIFICOS:
* Analizar precios
* Analizar la calidad del producto
* Innovar con la producción de un nuevo postre
* Identificar la cantidad de demanda para el producto
* Analizar la frecuencia con la que consumen laspersonas postres
* Analizar los lugares donde prefieren consumir los productos
HIPOSTESIS:
Si al producir un nuevo producto como lo es el pastel de quimbolito con crema chantillí y relleno de mermelada seria de gran demanda y por ende rentable como un nuevo negocio?
TIPOS DE INVESTIGACION
Para esta investigación se tomaron las siguientes investigaciones:
Investigación Exploratoria; ya queno teníamos mucho conocimiento sobre el tema y queríamos investigar y recopilar información, ya que es algo nuevo que queremos introducir en el mercado, para este utilizamos un enfoque cualitativo.
Investigación Descriptiva; porque queríamos especificar las actitudes de los consumidores, para este se utilizó un enfoque cuantitativo.
METODO DE LA INV. MERCADO:
El método que se utilizo fue elinductivo ya que se partió de lo particular a lo general.
FUENTES DE INFORMACION
Se utilizó fuentes de información primarias
como la encuesta de persona a persona.
UNIVERSO: UNIVERSO
Para determinar el universo nos hemos vasado en los datos del libro markop, determinando lo siguiente:
En la ciudad de Quito en el sector urbano tenemos 1’619.791 habitantes tanto hombres y mujeres de estosescogimos los que tienen edad de entre 15-39 años de edad lo que nos dio un total de 640.210, de estos solo la población de niveles socioeconómicos medios que fue de 25.2% que dando así:
640.210 * 25.2% = 161.332,92 habitantes
MUESTRA:
n=Z²*P*QE²
Donde
N= tamaño de la población 161.332,92 es infinita
n= número de elementos de la muestra.
Z= nivel de confianza (0.95) = 1.96
E = Margen deerror (0.06)

n=Z²*P*QE²
n=1.9620.5(0.5)0.062
n= 3.842*0.50*0.500.004
n= 0.9610.004

n=240 encuestas

PRETEST: EL 5% de la muestra= 12 encuestas


ENCUESTA DEFINITIVA:
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL
ENCUESTA SOBRE EL CONSUMO DE “PASTEL DE QUIMBOLITO CON CREMA CHANTILLÍ, RELLENO DE MERMELADA” EN LA CIUDAD DE QUITO
1. ¿Consume usted postres?
1.1Si…….. 1.2No……..
2. ¿Quétipo de postres consume?
2.1Pastas...……. 2.2 Pies……….. 2.3 Helados………
3. ¿Con que frecuencia consume este tipo de postres?
3.1Diaria………….. 3.2 Semanal………. 3.3 Quincenal…………
4. ¿En donde consume este tipo de postres?
4.1Bar……….. 4.2 Restaurant………. 4.3 Kioscos……....
5. ¿Qué tamaño elige con más frecuencia al comprar estospostres?
5.1Grande...... 5.2 Mediano..... 5.3Pequeno...... 5.4Porciones.......
6. En qué ocasiones compra usted postres?
6.1 Cumpleaños...... 6.2 Días festivos..... 6.3 Ocasiones especiales.....
7. ¿Qué presentación le gustaría que tenga el producto?
7.1Pastas………. 7.2Pie……….. 7.3 Pasta congelada……..
8. ¿Qué nombre le gustaría ponerle al producto?
8.1Deliciou´s Kimb……..8.2Fast- Kimb…… 8.3Quimbo´s-Kimb……….

DATOS PERSONALES
GENERO M_____ F____
SECTOR DONDE VIVE:
EDAD:
15-19
20-24
25-29
30-39

GRACIAS POR SU COLABORACION

TABULACION:

1. ¿Consume usted postres?
OPCIONES | TOTAL | PORCENTAJE |
1.1SI | 140 | 58.33 |
1.2NO | 100 | 41.67 |
TOTAL | 240 |...