Venta pan grande

ESTIMACION DE INVERSION INICIAL PARA PAN GRANDE
Para realizar la instalación de la panadería el “Cachito Feliz” se realizo un estudio de inversión donde se evaluaron varias alternativas respecto a la compra de la maquinaria, el mobiliario, el equipo y vehículos. A la hora de decidir que comprar, se tomo en cuenta si se compraba todo nuevo o si se compraba usado. Donde se opto por comprar todode medio uso, ya que el tiempo de vida que lleva trabajando el equipo a adquirir es muy corto, lo que nos garantiza que tendrá un buen desempeño toda la adquisición realizada. Además se tiene pensado realizar un cambio de todo el equipo, mobiliario, vehículos y maquinar, al finaliza el quinto año de operación, donde se pondrá un valor de rescate a todo la adquisición adquirida, donde este serádel 30% del valor inicial. Dando como resultado el siguiente listado de equipo que se compro para poner en funcionamiento la panadería.
1 | HORNO ACERO INOXIDABLE/HIERRO 7 BANDEJAS |   |   |
1 | BATIDORA MARCA HOBART DE 2.5 LITROS |   |   |
1 | BATIDORA DE 40 LIBRAS DE CAPACIDAD |   |   |
2 | CILINDROS DE GAS DE 100 LIBRAS |   |   |
1 | MOLINO |   |   |
1 | AMASADORA DE 50 LIBRAS |   |  |
  | COSTO MAQUINARIA |   | Q40,000.00 |
2 | CLAVIJEROS CON RODOS DE 20 BANDEJAS |   |   |
75 | BANDEJAS DE METAL TEFLONEADO |   |   |
1 | PESA DE ALUMINIO CAPACIDAD 20 LIBRAS |   |   |
2 | ESTANTERIAS NIQUELADAS GRANDES |   |   |
2 | ESTANTERIA NIQUELADA MEDIANA |   |   |
10 | JUEGOS DE MOLDES PARA PANADERIA Y REPOSTERIA |   |   |
75 | MOLDES PARA CUBILETES, MODES PARA PASTEL |  |   |
  | GRANDES MEDIANOS Y PEQUEÑOS, MOLDES PARA PIE |   |   |
  | MOLDES PARA TARTALETAS, MOLDES PARA MAGDALENA, |   |   |
  | EQUIPO VARIO DE FABRICACION Y DESPACHO. |   |   |
1 | MESA DE TRABAJO DE ACERO INOXIDABLE |   |   |
1 | CAMARA REFRIGERADA |   |   |
1 | CLAVIJERO DOBLE CERRADO PARA 40 BANDEJAS |   |   |
1 | MESA DE TRABAJO DE MADERA/METAL |   |   |
1 | MOSTRADOR DEMADERA/VIDRIO |   |   |
  | COSTO INMOBILIARIO |   | Q60,000.00 |
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1 | vehículo (panel Toyota 94) |   |   |
  | COSTO VEHICULO |   | Q22,000.00 |
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  | COSTO MAQUINARIA, INMOBILIARIO, VEHICULO |   | Q122,000.00 |
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| COSTO DE INVERSION INICIAL |   | Q122,000.00 |

ESTIMACION DE COSTOS DIRECTOS E INDIRECTOS
Para determinar el valor de ventade nuestro producto se realizo una estimación aproximada sobre el gasto de la materia prima, los gastos directos e indirectos, proyectados a un mes, a un año, y a 5 años.
Así como también la evaluación de cuanto producto se quiere producir, el valor de nuestras ventas, y la determinación de la utilidad neta proyectada desde un año hasta cinco años
Para la determinación de los costos directospara cada año, se realizo de la siguiente forma:
* Para el cálculo de la materia prima del año 1, se multiplico el valor mensual *12, para el año 2, asumimos que incrementaremos nuestra materia prima en un 20%, y así para cada año hasta llegar al quinto año.
* En el cálculo de la mano de obra directa, se tomo que se tendrán 3 panaderos, los cuales producirán todo el producto.
* Y conrespecto a la energía eléctrica se hizo una estimación, la cual ira variando dependiendo de la producción realizada.
Con respecto a la determinación de los costos indirectos (alquiler, publicidad, mantenimiento del equipo, y gasolina) se hizo en a ciertas tendencias encontradas a través del estudio de campo.

DETERMINACIÓN DEL COSTO UNITARIO
Para la determinación del costo unitario se tieneplaneado realizar una producción diaria de 750 panes, en los cuales la panadería vende directamente 250 panes/diarios, y los 500 panes restantes, la panadería el “cachito feliz” se encarga de distribuirle 100 panes/diarios a 5 sucursales. Con esto se completa la producción diaria de los 750 panes.
Las formula que se utilizaron para la determinación del costo unitario son las siguientes:
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