ventajas y desventajas al consumir proteinas

Ventajas y desventajas de consumir proteinas vegetales y animalesRegístrese para
acceso completo a ensayos Enviado por mnch0, marzo 2011 | 2 Páginas (326 Palabras) | 375 Visitas
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PROTEINAS VEGETALES: los alimentos de origen vegetal tienen sustanciascomo antioxidantes y fibra además no tienen colesterol y sucontenido en grasas saturadas es muy bajo.
VENTAJAS
-En los intestinos se fermentan y no se pudren como la carne, la vitalidad de la carnebajan al momento mientras que las proteínas vegetalesduran hasta semanas sin perder vitalidad.
-Contienen menos grasas y son insaturadas.
-Sobrecargan menos el hígado y los riñones.
-Son más fácilesde digerir.
-Remplazar la proteína animal por vegetalpuede reducir el colesterol.
-Una variedad de vegetales ricos en proteínas puede proporcionar todos los aminoácidos esenciales.

DESVENTAJAS-No son completas y se tienen que combinar para que quese complementen.
No hay muchas desventajas al consumir proteínas vegetales si son consumidas no en exceso y sabiéndolas combinar.

PROTEINASANIMALES: Las proteínas animales son las más completas,y su función en nuestro organismo es de vital importancia: son las encargadas de la creación y reparación de nuestros tejidos.
VENTAJAS
-Lasproteínas de origen animal son moléculas mucho mascomplejas por lo que contienen mayor cantidad de aminoácidos.
-Su valor biológico es mayor que la de origen vegetal.
-Se encargan de la creación yreparación de los tejidos.
-Es una fuente natural dehierro y zinc.

DESVENTAJAS
-Son mas difícil de digerir puesto que hay mayor numero de enlaces entre aminoácidos por romper
-Al tomar proteínasanimales a partir de carnes aves y pescados ingerimostambién todos los desechos del metabolismo celular presentes en esos tejidos que el animal no puede eliminar antes de morir.
- La proteína animal...