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INTRODUCCION

En este trabajo se realiza un análisis del plan de mercadeo para el sector de restaurantes de la ciudad de Palmira, en concreto en la comuna

El nombre del restaurante es ‘’ BARBACOA’’, ofrece comida de excelente calidad y de vanguardia pero de elaboración rápida. Además será posible comer de menú.
A pesar de que la idea no es nueva, ya que hay muchos restaurantes queOfrecen productos similares, en la zona en la que nos ubicaremos no existen
Restaurantes de estas características, y que además ofrezcan menús de
Calidad, con productos de la alta cocina. La competencia es muy elevada, pero hay que pensar que si las cosas se hacen
Bien y con ilusión el negocio puede surgir y además alcanzar el éxito.

Para poder llevar a cabo la idea que se plantea en esteproyecto, se van ha
Llevar a cabo una serie de estudios, y se van a establecer estrategias para
Conseguir un mejoramiento de la demanda insatisfecha. Por otro lado se estudiará la competencia que existe en el mercado y de este modo poder determinar cuáles son sus puntos fuertes y débiles. El objetivo de este punto es poder establecer la forma más ventajosa de competir. Posteriormente sedesarrollará el plan de marketing, el cual será necesario para poder conseguir los objetivos deseados. Se explicará cual será la
Estrategia de marketing mix llevada a cabo, se describirá el servicio con detalle
Y cuáles serán los productos que conformarán la carta del restaurante. Los
Precios se fijarán en función entre otras cosas, de los precios de los
Competidores y de los costes unitariosde los productos.

Para concluir se busca que el restaurante barbacoa crezca económicamente y su top of mind siempre esté presente en los habitantes de la ciudad de Palmira. Cuenta con amplio personal al servicio de los clientes distribuidos así:

Cocina: 1 chef y 4 auxiliares.
Meseros: 4 que trabajan medio tiempo.
Domiciliarios: 4. Trabajan en turnos al medio día y en la noche.

Ademáscuenta también con la colaboración de toda la familia la cual está compuesta por sus dos propietarios y sus 4 hijos quienes colaboran en caja y mesas.












JUSTIFICACION

Nosotros como equipo al realizar este proyecto pensamos con anticipación en sus beneficios; no solo por su gran demanda en cualquier lugar, sino también por el deseo de presentar al público lo mejor enplatos, que esperemos no sea vista en el puerto de Guaymas. Tomando en cuenta que la repostería son productos que toda persona consume y adquiere. Por otra pare cabe mencionar que con la realización de este proyecto, se adquirieron nuevos conocimientos que nos será de mucha ayuda en nuestra vida futura, ya que nos ayuda a desarrollarnos como pequeños empresarios

¿QUIÉNES SOMOS?

Somos un grupo decinco jóvenes alumnas del CBI (Palmira) de la especialidad de Venta de productos y servicios, los cuales están ansiosas por ofrecer una accesoria en este restaurante, que nos sirva de base para la creación de nuestra empresa gracias a las bases que nos dan los instructores, alimentándonos con su sabiduría para adquirir una formación excelente para el trabajo.

OBJETIVO GENERAL

El objetivodel restaurante “BARBACOA ’’es poder brindar a cada uno de nuestros clientes una experiencia gastronómica única e inolvidable en cuanto a la comida nacional e internacional; se les cocinara con la mejor sazón contando con la mejor chef altamente capacitada.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Los objetivos que pretendemos alcanzar mediante el presente proyecto son los siguientes:

 Conocer el entornoque nos rodea, mediante el análisis de una serie de
Variables macroeconómicas.
 Analizar cuál será el público objetivo que mejor se adapta a los servicios
Del restaurante BARBACOA.
 Saber cuáles son los hábitos de los consumidores frente a la crisis y sus
Preferencias.
 Estudiar quiénes son nuestros competidores y sus principales
Características.
 Analizar cuáles son...