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Páginas: 7 (1610 palabras)
Publicado: 9 de mayo de 2013
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Colegio Nacional de Educación Profesional Técnica en el Estado de Michoacán
Plantel Morelia I
Módulo: Identificación de la Biodiversidad
Tema: Microorganismos que se utilizan comúnmente en la industria alimentaria y de salud.
Profa.: González Guerrero Norma Ivette
Grupo: 213
Carrera: P.T.B. en Hospitalidad Turística
Alumna:Durán Arteaga Liliana
Lugar y fecha de entrega: Morelia, Mich. a 2 de mayo de 2012
ÍNDICE
Introducción*****************************************************3
Antecedentes***************************************************5
Objetivo*********************************************************6
Descripción de la investigaciónrealizada********************6
Análisis**********************************************************8
Conclusión******************************************************9
Fuentes de información****************************************10
INTRODUCCIÓN
El proyecto que a continuación se presenta contiene una investigación acerca del uso de loslactobacilos en la industria alimentaria y de salud, sus antecedentes, características, el aporte o detrimento de su uso, las expectativas de los lactobacilos, forma de utilización y aporte y/o detrimento del uso de los mismos para la sociedad.
El Lactobacilo, Lactobacillus o bacteria del ácido láctico es un género de bacterias Gram positivas anaerobias facultativas, denominadas así debido a que lamayoría de sus miembros convierte la lactosa y otros monosacáridos en Ácido láctico. Muchos lactobacilli presentan la característica inusual de operar usando un metabolismo homofermentativo (es decir, sólo producen ácido láctico a partir de azúcares) y son aerotolerantes a pesar de la ausencia de cadena respiratoria. 3Colegio Nacional de Educación Profesional Técnica en el Estado de MichoacánPlantel Morelia I
Módulo: Identificación de la Biodiversidad
Tema: Microorganismos que se utilizan comúnmente en la industria alimentaria y de salud.
Profa.: González Guerrero Norma Ivette
Grupo: 213
Carrera: P.T.B. en Hospitalidad Turística
Alumna: Durán Arteaga Liliana
Lugar y fecha de entrega: Morelia, Mich. a 2 de mayo de 2012ÍNDICE
Introducción*****************************************************3
Antecedentes***************************************************5
Objetivo*********************************************************6
Descripción de la investigación realizada********************6
Análisis**********************************************************8Conclusión******************************************************9
Fuentes de información****************************************10
INTRODUCCIÓN
El proyecto que a continuación se presenta contiene una investigación acerca del uso de los lactobacilos en la industria alimentaria y de salud, sus antecedentes, características, el aporte o detrimento de su uso, lasexpectativas de los lactobacilos, forma de utilización y aporte y/o detrimento del uso de los mismos para la sociedad.
El Lactobacilo, Lactobacillus o bacteria del ácido láctico es un género de bacterias Gram positivas anaerobias facultativas, denominadas así debido a que la mayoría de sus miembros convierte la lactosa y otros monosacáridos en Ácido láctico. Muchos lactobacilli presentan lacaracterística inusual de operar usando un metabolismo homofermentativo (es decir, sólo producen ácido láctico a partir de azúcares) y son aerotolerantes a pesar de la ausencia de cadena respiratoria. tvvColegio Nacional de Educación Profesional Técnica en el Estado de Michoacán
Plantel Morelia I
Módulo: Identificación de la Biodiversidad
Tema: Microorganismos que se utilizan...
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Colegio Nacional de Educación Profesional Técnica en el Estado de Michoacán
Plantel Morelia I
Módulo: Identificación de la Biodiversidad
Tema: Microorganismos que se utilizan comúnmente en la industria alimentaria y de salud.
Profa.: González Guerrero Norma Ivette
Grupo: 213
Carrera: P.T.B. en Hospitalidad Turística
Alumna:Durán Arteaga Liliana
Lugar y fecha de entrega: Morelia, Mich. a 2 de mayo de 2012
ÍNDICE
Introducción*****************************************************3
Antecedentes***************************************************5
Objetivo*********************************************************6
Descripción de la investigaciónrealizada********************6
Análisis**********************************************************8
Conclusión******************************************************9
Fuentes de información****************************************10
INTRODUCCIÓN
El proyecto que a continuación se presenta contiene una investigación acerca del uso de loslactobacilos en la industria alimentaria y de salud, sus antecedentes, características, el aporte o detrimento de su uso, las expectativas de los lactobacilos, forma de utilización y aporte y/o detrimento del uso de los mismos para la sociedad.
El Lactobacilo, Lactobacillus o bacteria del ácido láctico es un género de bacterias Gram positivas anaerobias facultativas, denominadas así debido a que lamayoría de sus miembros convierte la lactosa y otros monosacáridos en Ácido láctico. Muchos lactobacilli presentan la característica inusual de operar usando un metabolismo homofermentativo (es decir, sólo producen ácido láctico a partir de azúcares) y son aerotolerantes a pesar de la ausencia de cadena respiratoria. 3Colegio Nacional de Educación Profesional Técnica en el Estado de MichoacánPlantel Morelia I
Módulo: Identificación de la Biodiversidad
Tema: Microorganismos que se utilizan comúnmente en la industria alimentaria y de salud.
Profa.: González Guerrero Norma Ivette
Grupo: 213
Carrera: P.T.B. en Hospitalidad Turística
Alumna: Durán Arteaga Liliana
Lugar y fecha de entrega: Morelia, Mich. a 2 de mayo de 2012ÍNDICE
Introducción*****************************************************3
Antecedentes***************************************************5
Objetivo*********************************************************6
Descripción de la investigación realizada********************6
Análisis**********************************************************8Conclusión******************************************************9
Fuentes de información****************************************10
INTRODUCCIÓN
El proyecto que a continuación se presenta contiene una investigación acerca del uso de los lactobacilos en la industria alimentaria y de salud, sus antecedentes, características, el aporte o detrimento de su uso, lasexpectativas de los lactobacilos, forma de utilización y aporte y/o detrimento del uso de los mismos para la sociedad.
El Lactobacilo, Lactobacillus o bacteria del ácido láctico es un género de bacterias Gram positivas anaerobias facultativas, denominadas así debido a que la mayoría de sus miembros convierte la lactosa y otros monosacáridos en Ácido láctico. Muchos lactobacilli presentan lacaracterística inusual de operar usando un metabolismo homofermentativo (es decir, sólo producen ácido láctico a partir de azúcares) y son aerotolerantes a pesar de la ausencia de cadena respiratoria. tvvColegio Nacional de Educación Profesional Técnica en el Estado de Michoacán
Plantel Morelia I
Módulo: Identificación de la Biodiversidad
Tema: Microorganismos que se utilizan...
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