Vino De Piña

República Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular para la Educación

U.E “Vicente Campo Elías”

Anaco. Edo-Anzoátegui































Anaco, Marzo 2012

República Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular para la Educación

U.E “Vicente Campo Elías”

Anaco. Edo-AnzoáteguiAutores:

Marianny Rodríguez Nº11

Brígida Guerra Nº12



Anaco, Marzo 2012

INDICE

INTRODUCCION
CAPITULO I: El Problema
Planteamiento del problema
Objetivos de la investigación
➢ Objetivo General
➢ Objetivos Específicos
Justificación de la investigación
CAPITULO II: Marco Teórico
Antecedentes de la investigación
Bases teóricas
CAPITULO III: MarcoMetodológico
Diseño de investigación
Tipo de investigación
Técnicas e instrumentos de recolección de datos
Descripción del procedimiento de análisis y procesamiento de datos
Objeto de estudio de la piña
CAPITULO IV: Resultados
Presentación de los resultados de la investigación
CAPITULO V
Conclusión
Recomendaciones
Anexos





Introducción

En este proyecto titulado“Elaboración de vino de piña para orientarnos sobre sus componentes” trataremos de dar a conocer todo tipo de información relacionada a la piña, composición, producción y todo lo relacionado al vino y sus tipos. El vino es un término que se aplica a una bebida alcohólica elaborada por una fermentación del jugo, fresco o concentrado de algunas frutas el cual deben ser sometidas ciertos procesos paraobtener un producto final


La mayor parte del vino, sin embargo, se obtiene por fermentación de jugo de piñas frescas y el término, a falta de más aclaraciones, se entiende que responde a una segunda definición. La graduación de los vinos varía entre siete y un 16% de alcohol por volumen; la mayoría de los vinos embotellados tienen entre 10 y 14 grados los vinos dulces tienen entre un 15 y22% de alcohol por volumen.



























CAPITULO I

EL PROBLEMA



















Planteamiento del problema
El color de los alimentos es un factor que influye mucho en la percepción del consumidor esto resulta de la radiación reflejada de la superficie de alimento y es considerado de gran importancia ya que mejora laapariencia y ofrece un mayor impacto del mismo.

Las característica de añejamiento elaboración y crianza, son factores que influyen de manera importante en la definición y color del vino tomando en cuenta el tiempo empleado en el proceso de fermentación de la piña.

















Objetivos de la investigación
Objetivo General:
• Elaborar vino de piña
ObjetivosEspecíficos:
• Describir los diferentes componentes que posee la piña
• Detallar los diferentes tipos de vinos
• Elaborar los procedimientos para la preparación de un vino de piña

















Justificación de la investigación
En este proyecto de investigación titulado “Elaboración de vino de piña para orientarnos sobre sus componentes” tratamos de promover elconsuno de la piña por ser rico en fibra, calorías, Potasio y vitamina C. Como bien sabemos en nuestro departamento de vinos existen un sin fin de oportunidades   y riquezas, en muchos ámbitos como los son sus riquezas naturales (flora y fauna), el recurso humano y el factor turístico, entre otros,   que en muchas oportunidades no sabemos   aprovechar ni mucho menos explotar, aun sabiendo que estosrecursos si los manejamos de una forma adecuada serian grandes minas de oro que están esperando por ser explotadas, y   de ellas se desprenderían un gran número de beneficios tanto como para el departamento como para el empresario que lo aproveche.


Por ello los empresarios de vinos debemos de comenzar a buscar nuevas oportunidades de negocios e innovar en los ya existentes para por...