Vino

¿QUE ES CHAMPGNE?
Es un tipo de vino espumoso denominacion de origen controlada, elaboradi conforme al metodo champenoise en la region de champaña, francia. Se trata generalmente de un vino blanco,aunque tambien existe el champán rosado, que se elabora a partir de varios tipos de uva, la mayor parte tintas.
METODO DE CHAMPALIZACIÓN
Sistema de elaboración para los vinos espumosos.

Con estemétodo, se produce una segunda fermentación en la botella, eso hace que las moléculas de CO2 se queden en el líquido y sea espumoso.

Puede llevarse a cabo con uvas blancas o tintas (fermentadas"en blanco", es decir, retirando los hollejos despues del prensado). El mosto obtenido se deja fermentar en barricas de madera.

Para mejorar la calidad se pueden mezclar mostos de distintasvariedades y cosecha (assemblage), La mezcla resultante se llama "cuvée".

Se añade azucar y levaduras a la mezcla y se embotella para que vuelva a fermentar.

Esta nueva fermentación debida al azucar ylevaduras añadida, produce gas carbónico natural que queda en la botella encerrado en la botella hasta su apertura.

Este metodo se utiliza para la obtención de Champagne y de los cavas españoles.CONCLUSIÓN
Para mi este tema del "vino" es interesante ya que podemos saber de donde proviene, de que tipo de uvas se realizan, donde podemos encontrar las mejores marcas, de donde se importa,quienes son sus consumidores, que es, etc.
Dentro de una muestra estudiada se a observado que mas de la mitad que las personas consumen vino por lo menos dos veces al mes, ya sea extranjeros o mexicanos,lo cual es una cifra mayor al consumo nacional tomando en cuenta que es promedio de 200 mililitros al año por persona. partiendo de este consumo, la mayoria prefiere el vino importado por creerlo demejor sabor y calidad que el nacional; pero al contrario en snobismo que rodea al vino, los encuestados no selañaron el status como un factor determinante en la eleccion del vino.
En cuanto a los...