Vinos Bc

Baja California, en particular Ensenada, resulta una zona idónea para el cultivo de la vid, ya que por sus condiciones físicas y climáticas la producción de uva especial para vino es bastantefavorecedora.

Los viñedos de Ensenada Baja California, se encuentran en el área sur de la línea fronteriza que se extiende desde Mexicali hasta Ensenada, en una posición perpendicular al océanoPacífico, por lo que tienen un buen grado de influencia marina. Esta es la zona templada conocida como la franja del vino, situada entre los 30 y 50 grados de latitud norte y cuyas propiedades climáticasse conocen como las de clima mediterráneo: hay inviernos húmedos y veranos secos y templados, eso permite obtener cosechas de máxima calidad.

Según Emile Peynaud, Consejero de la EscuelaSuperior de Enología de Burdeos (Francia) el viñedo de Calafìa, situado en el corazón del Valle de Guadalupe, es una verdadera colección botánica en donde se encuentran reunidas las mejores variedades deuva en el mundo", lo cual hace de esta zona una verdadera oportunidad de desarrollo para los Especialistas en Viticultura y Enología egresados de esta región.

Las zonas de cultivo más importantesson:
• Valle de Guadalupe y Valle de Calafia, al noroeste de Ensenada
• Valle de Santo Tomas, a 45 km al sur de Ensenada
• Valle de San Vicente, a unos 90 km al sur de Ensenada
•Valle de San Antonio de las Minas, al noroeste de Ensenada


Actualmente nuestra región es considerada como la principal productora y exportadora de vinos en México, lo cual ha hecho centrar elinterés para la explotación de este recurso por parte de diversas casas vitivinícolas ubicadas en la región, tales como Santo Tomas, el mas antiguo y conocido de los productores, Cavas Valmar y PedroDomecq, Viña de Liceaga, LA Cetto, Bodegas San Antonio, la Vinícola Regional y vinos de Licores de calidad, Casa Bibayoff, Casa de Piedra; Monte Xanic; Mogor Badan; Bodegas Valle de Guadalupe y...