Vinos

Páginas: 4 (830 palabras) Publicado: 29 de enero de 2012
1.- Clasificación según su proceso de elaboración y sus controles
La clasificación de los vinos españoles, para adaptarse a la normativa europea, se divide en dos grandes grupos: los Vinos deCalidad Producidos en Regiones Determinadas (VCPRD) y los Vinos de Mesa (VDM).
 
* Vinos de Calidad Producidos en Regiones Determinadas (VCPRD):
Son los de mayor calidad debido a la exigencia ycontrol que se establece en la producción.
 
* Vinos con Denominación de Origen Calificada (DOCa)
Los vinos de máxima calidad y además mantenida durante un largo periodo de tiempo:
*Que hayan transcurrido, al menos, diez años desde su reconocimiento como Denominación de Origen.
* Se comercialice todo el vino embotellado desde bodegas inscritas y ubicadas en la zonageográfica delimitada.
* Cuente con un sistema de control desde la producción hasta la comercialización respecto a calidad y cantidad, que incluya un control fisico-químico y organolépticopor lotes homogéneos de volumen limitado.
* Está prohibida la coexistencia en la misma bodega con vinos sin derecho a la DOCa, salvo vinos de pagos calificados ubicados en su territorio.* Ha de disponer de una delimitación cartográfica, por municipios, de los terrenos aptos para producir vinos con derecho a la DOCa.

 
* Vinos con Denominación de Origen (DO).
Vinoscon prestigio que proceden de una zona determinada y reglamentado por un Consejo Regulador:
* Haber sido elaborados en la región, comarca, localidad o lugar determinados con uvasprocedentes de los mismos;
* Disfrutar de un elevado prestigio en el tráfico comercial en atención a su origen.
* Que su calidad y características se deban fundamental o exclusivamente almedio geográfico que incluye los factores naturales y humanos.
* Además, han de haber transcurrido, al menos, cinco años desde su reconocimiento como vino de calidad con indicación...
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