Vinos y licores de Italia

VINOS Y LICORES
DE ITALIA
Kiara Michelle Rojas López
Prof. Eduardo Ortiz Vientos
6 de marzo de 2015

INTRODUCCION
El mayor productor de vino en el mundo y el país con mayor índice de
consumo por habitante, con 135 litros al año, Italia es uno de los poderosos
países vitivinícolas del mundo. Hablar del vino italiano es introducirse en
gran forma en la cultura italiana. Desde las épocas delImperio Romano se
celebraba la fiesta de Baco el díos del vino, que tenía su versión en Grecia
con Dionisio. El vino de Italia gozó siempre de buena reputación, pero en la
década de 1960 ésta decayó debido a que algunos productores de los
viñedos más afamados enfatizaron en la cantidad y no en la calidad de la
producción.

VINOS
Con la venia del dios Baco, el linaje de los vinos italianos ha sidoavalado por reyes y emperadores y hoy Italia ocupa el primer lugar en
la producción vitivinícola mundial. Pues como si Italia fuera de una
gran viña se cultiva la uva desde los Alpes hasta Sicilia y sus vinos
tienen sabores distintos según el clima, el tipo de suelo, la variedad de
uva y la forma de elaboración. Estos vinos pueden encontrarse bajo
diversas marcas y a precios distintos, según su origen,calidad y
añejamiento y por supuesto son reconocidos mundialmente por su
extraordinario sabor.

LOS MEJORES VINOS DE ITALIA

CHIANTI


Es uno de los vinos tintos italianos mas
prestigiosos y conocidos del mundo. Los
vinos Chianti están elaborados entre un
75% y un 100% de uva Sangiovese. Se
presenta con diferentes variaciones
cualitativas, entre las que generalmente
se encuentran notas deciruelas, con una
ligera acidez que cambia a un sabor mas
dulce, similar al de las ciruelas cuando se
elaboran de una manera mas tradicional.

BAROLO


Es un vino del norte de Italia,
producido en la provincia de
Cuneo al sudoeste de Alba,
dentro de la región del
Piemonte. Se obtiene de la
fermentación de las uvas
Nebbiolo. Madura a fin de
septiembre y contiene un 12.5%
de alcohol.

SOAVE


Es unvino Italiano blanco y
seco de la región de Veneto en
el noreste de Italia,
principalmente en torno a la
ciudad de Verona. Este vino es
procedente de la uva
Garganega.

ORVIETO


Es un vino proveniente de Umbria.
Se obtiene de la uva Grechetto. Tiene
un color amarillo paja. Su aroma es
muy frutal y floral con notas de
frescas praderas de flores y manzana
dorada. El sabor es refrescante pero
sinproblemas, gracias al equilibrio
entre la estructura, acidez y notas
afrutadas. Es ideal como aperitivo,
entradas de pescado y pasta en salsa
blanca.

VERDICCHIO


Es una variedad de vino
proveniente de uva blanca. Se
cultiva principalmente en la región
Marche de Italia central. El
nombre se refiere a la ligera
tonalidad de verde amarillo que
los vinos elaborados a partir de la
uva puede tener.Su acidez es
notable y muy alta.

LACRYMA CHRISTI


Es un vino producido en las laderas
del monte Vesubio en Campania Italia.
Lacryma Christi se hace de las uvas
piedirosso y sciascinoso. Es un vino
blanco, seco, aromático y contiene un
12% de alcohol.

MARSALA


Es un vino producido en la región que
rodea a la ciudad italiana de
Marsala(Sicilia). El marsala se produce
usando las variedades deuvas blancas:
Grillo, Inzolia y Catarratto entre otras.
Tradicionalmente se servía como aperitivo
entre el primer y segundo plato de una
comida. Actualmente se sirve bien frio con
parmesano o gorgonzola. Tiene un color
dorado y un sabor dulce.

HISTORIA DE LICORES DE ITALIA


La historia de los licores italianos se remonta como la de la mayoría de
los licores a la edad media, cuando en losmonasterios los monjes
trataban de realizar brebajes medicinales, utilizando alcohol y hierbas
medicinales. Posteriormente estos licores llegaron a la alta sociedad, sin
embargo el secreto de su elaboración permaneció bajo llave en muchos
casos, sin desvelarse este hasta nuestros días. Los licores italianos,
conocidos también como liquori, son bebidas alcohólicas como el
acetato o el brandy que...