Vinos

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  • Publicado : 16 de diciembre de 2010
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Como elegir un vino para una comida especial
Hace tiempo leí un artículo sobre cómo elegir un tipo de vino de acuerdo conel plato que vayamos a hacer. Copié la lista y la metí en mi libreta de cocina porque me pareció útil como guía de urgencia. No son marcas, sino tipos de vino, así que puede ser de utilidad paratodos los usuarios de mis-recetas, así que aquí tenéis la lista.
Tipos de vinos para acompañar según el tipo de comida
* El mejor vino para ternera, asados o guisos es Cabernet Sauvignon
* Elmejor vino para acompañar pollo asado u otra receta de pollo es un Chardonnay (blanco) o si prefieres tinto, un Merlot
* El mejor vino para acompañar un curry u otro plato picante es un blanco seco,tipo Gewürtztraminer
* El mejor vino para acompañar un curry tailandés o vino para un plato chino es un Riesling
* El mejor vino para acompañar pasta son vinos tintos hechos con la variedad deuva Barbera que se utiliza en muchos vinos tintos y rosados italianos y argentinos
* El mejor vino para acompañar dulces son los vinos Muscatel, otros vinos dulces o vinos espumosos semi-dulces* El mejor vino para acompañar marisco es un Albariño o blanco afrutado
* El mejor vino para acompañar un plato con champiñones o hongos es un tempranillo
* Tu familia requiere un buen vinoen la mesa y las fechas navideñas son momento de hacerte a ti y a los tuyos un homenaje y comprar ese vino que han querido degustar desde hace tiempo. Los blancos, los espumosos y los dulces sonbuenas opciones, pero debes tener en cuenta los alimentos que acompañarás y los gustos de quienes se sentarán a la mesa.
* Botanas: Para el jamón, los quesos, las aceitunas, etcétera, son unexcelente complemento los vinos rosados, los tintos y los amontillados como el Jerez y el Manzanilla.
* Pastas: Los que mejor les quedan son los vinos rosados, los blancos jóvenes, aromáticos y...
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