Violencia Por Falta De Alimentos En Mexico

SITUACION ACTUAL EN LA HISTORIA DE MEXICO
Como en la mayoría de las sociedades, el fenómeno de la transformación de los hábitos alimentarios ocurre a menudo debido al deseo de consumir "alimentos demayor prestigio social" pan blanco en sustitución de tortillas; café soluble en lugar de atole, tazcalate o pozol; té en sustitución de lec
he. Usualmente tales variaciones son perjudiciales, puesno corresponden a la realidad social sobre la que se quieren imponer o a la que se imponen, y con frecuencia agregan una pesada e innecesaria carga al ingreso familiar. Sin embargo, también se dancambios benéficos en los hábitos alimentarios de una población, y además inevitables en un modo de vida trasnacional y en ocasiones supranacionales. He aquí un objeto de la ciencia, señalar y propugnarpor concientizar sobre los cambios que pueden ser perjudiciales o benéficos en la alimentación regional. Actualmente el uso indiscriminado de los alimentos industrializados de poco valor nutritivo estámodificando la dieta de los distintos grupos de la población mexicana. Grandes empresas alimentarias llevan a cabo fuertes inversiones de publicidad. Algunas de ellas controlan el cien por ciento dela producción de alimentos para niños. Por lo que respecta a las bebidas gaseosas, las empresas multinacionales manejan el 90 por ciento del mercado. De tal suerte, estas empresas han monopolizado laproducción y elaboración de algunos productos, los han difundido entre la población mexicana y han ocurrido desplazamientos de otros alimentos propios de la región, más nutritivos y de menor costo. Pormencionar un caso, se deja de comer bolillo por comer pan rebanado; se olvidan las salsas caseras y se prefiere la salsa de jitomate (catsup); y el maíz se ingiere no en tortillas o elotes sino enforma de hojuelas. La participación de la publicidad en la modificación de los hábitos de consumo es resultado del crecimiento y del desarrollo no selectivo de la industria alimentaria del país. Este...