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Los alcoholes tienen una gran gama de usos en la industria y en la ciencia como solventes y combustibles. El etanol y el metanol pueden hacerse combustionar de una manera más limpia que la gasolinao el gasoil. Por su baja toxicidad y disponibilidad para disolver sustancias no polares, el etanol es utilizado frecuentemente como solvente en fármacos, perfumes y en esencias vitales como lavainilla.
propanotriol, glicerol, glicerina: Empleado como umectantes.
Esto lo pueds encontar en el lapiz lavial, polvo fasial, es desir en la gran mayoria de articulos de belleza.
Sorbitol
Se utilizaen la industria como humectante para mantener diversos productos con un grado de humedad apropiado, se utiliza en la elaboración de alimentos, fármacos y productos químicos. Acondicionador de papel,textiles, colas y cosméticos, también como emulsionante en la fabricación de pasteles y dulces para impedir que se separen la fase acuosa y la fase grasa en estos alimentos; además al tener mayor poderedulcorante que la sacarosa o azúcar de mesa, se obtiene el mismo sabor dulce con una cantidad inferior de sorbitol. Fuente de alcohol en la fabricación de resinas.
 
1) Los usos principales delos aldehidos son:la fabricación de resinas, plásticos,solventes, tinturas, perfumes y esencias
Las Cetonas:
Son utilizadas como disolventes orgánicos, removedor de barniz de uñas (acetona). Otrasaplicaciones a mencionar son las siguientes; Obtención de resinas sintéticas, antiséptico, embalsamamiento, desodorante, fungicidas, obtención de Exógeno o Ciclonita (explosivos), preparación depólvoras sin humo; además que son aprovechados para la obtención de Cloroformo y Yodoformo.
Los eteres
Es un producto líquido a temperatura ambiente, muy volátil y extremadamente inflamable. Es incolorode olor purgente dulce. Se usa como medio de reacción, disolvente, agente extractivo y anestésico general.

Aplicaciones Generales
Anestésico general.
Medio extractar para concentrar ácido...