Virreyes y Virreinas de la Nueva España

Virreyes y virreinas golosos de la Nueva España
I Virrey: Don Antonio de Mendoza: Impuso comer cinco veces al día, grandes banquetes parecidos a los romanos.
II Virrey Don Luis de Velasco: trae la cerveza, le da poder a su esposa, surge el cocinero de servilleta y el bodeguero.
III Virrey Gastón de Peralta: trae el copero para servir el vino al comensal.
IV Virrey: Don Martin Enrique deAlmanza: grandes fiestas en las que se decoraban los arcos del zócalo, trae al médico de la Corte, se crean las alhóndigas, llega la canela de Filipinas.
V Virrey Lorenzo Suarez de Mendoza: se utilizan los primeros recetarios árabes, se utiliza la vainilla, su esposa hacia grandes banquetes.
VI Virrey Arzobispo Pedro Molla de Contreras: era condescendiente con la gente, sin embargo apoyaba la SantaInquisición, promueve la minería y crecen Taxco, Zacatecas, Real del Monte, Guanajuato, etc., surge la comida de mineros como pastes, pasteles de carne y tamales.
VII Virrey Álvaro Manríquez de Zúñiga: se dedicó más a vacacionar que a gobernar, por lo que le quitan todas sus pertenencias y lo regresan a España.
VIII Virrey Luis Velasco: promueve la agricultura, el comercio y la minería, agrupaen gremios a los panaderos, tocineros, choriceros, confiteros; se obliga a los panaderos a firmar cada pieza de pan que realizaban.
IX Virrey Gaspar de Acevedo y Zúñiga: introduce el cabrito, impulsa la ganadería, producción de queso de cabra., corridos de toros, batallas navales.
X Virrey Juan de Mendoza y Luna: se hacen fiestas de desfile, torneos medievales.
XI Virrey Luis Avelasco construyeel canal de Nochistongo, trae el tenedor.
XII Virrey Fray García Guerra: consumida mucho el chocolate, en el ayuno se incluía el chocolate.
XIII Virrey Diego Fernández de Córdoba: no es muy querido por el pueblo, no hay fiesta por la caída de Tenochtitlan.
XIV Virrey Don Diego Carrillo de Mendoza y Pimentel: no hay fiesta a su entrada, impulsa la industria, protege el comercio, disminución enlos precios de la carne, técnica para hacer barbacoa (chichimecas), empiezan a parecer los pasteles dulces.
XV Virrey Don Rodrigo Pacheco y Osorio: sucede una de las mayores inundaciones, el Cabildo acuerda que se lleve comida en canoas a los damnificados, se construyen diques y se repara el drenaje.
XVI Virrey Don Lope Diez de Armendáriz: invierte para reconstruir la ciudad, refinamiento debaxillas, floreros, jarras y saleros; los postres son abundantes ya que la gordura es símbolo de salud, se prefieren los pescados y las aves.
XVII Virrey Don Diego López Pacheco Cabrera y Bobadilla: llega el fidew árabe que después se convierte en sopa de fideos, los navíos cuentan con bodega para el vino.
XVIII Virrey Don Juan de Palafox y Mendoza: se crea la Biblioteca Palafoxiana de Puebla,degusta moles, semitas, pipianes, chalupitas y aguas frescas. Comparte recetas españolas como las albóndigas, se integra la papa a las tortillas españolas, goza de la capirotada dulce y los buñuelos.
XIX Virrey García Sarmiento de Sotomayor: la virreina agrega al menú diario los frijoles, nopales y xoconostles, condimentación de postres con vainilla, llega el mango manila, plátano y tamarindo.
XXVirrey Marcos Torres y Rueda: prohíbe las bebidas alcohólicas y los juegos, solo es virrey durante nueve meses, después es encarcelado.
XXI Virrey Luis Enríquez de Guzmán: apoya la industria y la minería, el maíz se agota, toman más importancia los tamales, las tortillas y otros derivados que son comprados por los españoles, los indígenas compran pan, empanadas y pasteles rellenos.
XXII VirreyFrancisco Fernández de la Cueva: nace el verbo coquetear y los cocteles, nace el ron y pasa el chinguirito.
XXIII Virrey Juan de Leyva de la Cerda: mesas con manteles deshilachados y la baxilla de cerámica autóctona, cenan 48 platillos diarios (12 entradas, 24 cocinas y 12 postres).
XXIV Virrey Diego Osorio de Escobar y Llamas: es odiado por el pueblo, vive cuatro meses de nerviosismo y miedo....