Vitamina H y sus funciones

Vitamina H (Biotina)

¿Qué es la vitamina H?
La vitamina H es también conocido como vitamina B7 o biotina, vitaminas y es una vitamina del grupo B. Al igual que cualquiera de este grupo estáimplicado en la síntesis y la descomposición de las grasas, azúcares y proteínas, lo cual es esencial para el metabolismo normal. Puede ser llamada la vitamina de la belleza, porque tiene un efecto positivoen el aspecto de la piel, cabello y uñas. Estimula el proceso de metabolismo de la glucosa y se estabiliza en su nivel en la sangre. También afecta al buen funcionamiento del sistema nervioso, losnervios que inervan la energía. Proporciona vitalidad y el bienestar, regula la percepción del dolor y la sensibilidad sensorial. La biotina es una vitamina hidrosoluble (significa que el cuerpo no tienela capacidad de almacenarla y por lo tanto hay que consumirla a diario)
Estructura

La molécula consiste de un anillo de imidazolidona, otro de tetrahidrotiofeno y ácido valèrico como cadenalateral.
¿En qué alimentos encontramos Biotina?
La biotina es una vitamina que se encuentra en pequeñas cantidades en numerosos alimentos.
La biotina la encontramos en abundancia en alimentos de origenanimal tales como: vísceras en general (en especial el riñón y el hígado), las carnes, yema de huevo, leche, quesos, pescado, pollo y en la jalea real, etc. Para los veganos o los vegetarianos, se puedeencontrar la biotina en alimentos como: levadura de cerveza, cereales integrales y sus derivados, los hongos, la cebada, las nueces, la soja, los guisantes y garbanzos, hongos, coliflor, patata,plátano, uva, sandía, aguacate, fresas, cacahuete, levadura, leche, almendras, nueces, guisantes secos. (Diariamente se necesitan de 100 a 200 microgramos).
Propiedades físicas: La biotina es un sólidocristalino, soluble en agua, estable al aire y el calor, pero susceptible a la oxidación. Soluciones moderadamente acidas o neutras son estables por varios meses. Las soluciones alcalinas son menos...