Vitivinicultura Mexicana

Consume MÉXICO: Vitivinicultura Mexicana.

A la hora de elegir un vino, tenemos miles de opciones, tanto nacionales como internacionales, y siempre surge la duda, ¿Cuál será el bueno? Muchas vecesla gente suele inclinarse por vinos internacionales, debido a que en México tenemos la mala costumbre de pensar “Si es extranjero, es mejor”.
Pero ¿Por qué no interesarnos un poco más en lo quenuestro país nos ofrece?, aparte de darle valor a lo que nuestra tierra produce, ayudamos a cientos de personas que la trabajan y contribuimos a mejorar la economía de nuestro país.
Hablemos un poco dela historia de cómo empezó la producción de vino en México y como se fueron formando las principales casas vitivinícolas en nuestro país.
Empecemos con mencionar que el vino es una de las bebidasalcohólicas más antigua de la historia. El vino usualmente se tomaba mezclado con agua, si no se mezclaba era mal visto. Su principal consumidor era la Iglesia Católica ya que era utilizado para lasagrada comunión. Años después, esta bebida adquirió un auge muy popular y fue cuando los romanos decidieron plantar viñedos en cada región donde el clima era soportado por la uva, cada región producía suvino para consumo local.
Pero entonces, ¿Cómo llegó el vino a México?
El vino nunca llegó a México, se sabe que mucho antes de la Conquista Española, en muchas regiones de nuestro país ya sepracticaba el cultivo de vides silvestres, de ahí se hacían diferentes bebidas a base de frutos rojos que a veces lo endulzaban con miel, ya que la uva en esa época era muy ácida y un tanto amarga; y yadependía de cada región el nombre que se le otorgaba y el uso que se le daba.
Después de la conquista de México, Hernán Cortez, al encontrar vides silvestres en nuestro suelo y ver que los pueblosnativos los cultivaban para su consumo, decidió traer semillas y plantas provenientes de España para así mejorar las vides silvestres de México, y de esa manera logró convertirse en el principal promotor...