vitivinicultura

La mayoría de los viñedos bajacalifornianos están ubicados en Valle de Guadalupe. Otros están en Ojos Negros, en San Vicente y en Santo Tomás, poblaciones también pertenecientes al municipio deEnsenada.
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Tipos de uvas
Las uvas rojas son Petite Sirah, Cinsault, Carignan, Counoise, Muscardin, Picpoul Noir, Vaccarese, y Terret Noir.
Varietales
Losvarietales más comunes producidos en la Ruta del Vino son Syrah, Grenache y Mourvedre.
Entre los varietales rojos están el Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec, Carmenère y Petit Verdot.Entre los varietales blancos están Sauvignon, Sémillon, Muscadelle, Ugni blanc, Colombard y Merlot blanc.
Viognier y Nebbiolo son algunos de los varietales italianos. Ambos están genéticamenterelacionados
Tambien en Mexico, existe una fuerte influencia de las tendencias globales del mercado internacional. Los ultimos decenios las variedades mas vendidas al mundo de la viticultura son los CabernetSauvignon y Merlot en tintos y Chardonnay y Sauvignon Blanc en blancos. Esto ha propiciado que los productores mexicanos dirijan sus cultivos hacia las cepas que garantizan su venta.

En laactualidad se experimenta con distintas uvas como la Tempranillo y Barbera que son de mayor adaptabilidad al clima mexicano. Vea aqui la lista completa

VARIETALES TINTAS

- Barbera
- CabernetSauvignon
- Merlot
- Pinot Noir
- Zinfandel
- Carignane
- Ruby Cabernet
- Garnacha
- Mision
- Nebbiolo
- Cabernet Franc
- Petit Sirah
- Ruby Red
- Malbec
- Tempranillo
- Uva Lenoir y Rosadel
Peru
- Gamay
- Pinot Gris

VARIETALES BLANCAS

- Chardonnay
- Sauvignon Blanc
- French Colombard
- Chenin Blanc
- Semillon
- Riesling
- Viognier
- Moscatel
- Chasselas
- StEmilion
- Macabeu
- Ugni blanc
- Traminer
- Malaga

La mayoría de los viñedos bajacalifornianos están ubicados en Valle de Guadalupe. Otros están en Ojos Negros, en San Vicente y en Santo Tomás,...