Vivi

Solo disponible en BuenasTareas
  • Páginas : 2 (421 palabras )
  • Descarga(s) : 0
  • Publicado : 20 de febrero de 2010
Leer documento completo
Vista previa del texto
Toma de pedido:
•Utilice el nombre del cliente al momento de tomar el pedido; En vuelos saliendo de PTY el pedido se hará de adelante hacia t á h i atrás y en vuelos d retorno h i PTY d atrásh i l de t hacia de t á hacia delante. En vuelos A y AA la toma de pedido se realizará de la siguiente forma: •En tierra anotará la bebida que será servida antes de la En comida y que acompañarán conlas semillas; •En aire, después de haber colocado la primera bebida con , p p semillas, se tomará el pedido de comidas y las bebidas que acompañarán a los alimentos. En Vuelos C. B. BB se tomará todoel pedido en tierra.

Toma de pedido
Recuerde que los clientes Elite, Platinum y Gold Silver, Silver tendrán preferencia en la selección de comidas sobre otros clientes. Sin embargo al momento dehacer el pedido se presentará a todos las opciones de comidas, de no poder satisfacer la selección a un cliente se le brindarán alternativas. Tome el pedido fila por fila, de ventana a pasillo, sihay una dama tómele el pedido primero.

ENTREGA DE BANDEJAS. •El tripulante B prepara de antemano en el galley algunas bandejas antes de entregar las primeras. •Previo a salir al pasillo nosaseguramos de acomodar el mantel que cubre la bandeja de manera que cubra uniformemente los bordes de las mismas, •Quitar el papel transparente q cubre los alimentos, p p p que •Colocar la copa de vinoy agua en el extremo derecho con el logo frente al cliente. •Colocar la sal cerca del agua, •Entregar la ensalada con el aderezo servido •Colocar los cubiertos debajo de la copa de vino •Todas lasbandejas deberán seguir el mismo patrón •EL pan caliente es lo último que se coloca sobre la bandeja en el extremo inferior izquierdo al lado de la mantequilla

ENTREGA DE BANDEJAS. BANDEJAS
Tomaren cuenta los siguientes detalles al momento de presentar la bandeja: •No pasar por encima de una persona que ya está comiendo •Servir primero a las damas, de lo contrario se servirá de la ventana al...
tracking img