Wuebos Con Chipotle

Ingredientes
Porciones: 5
1 kg de carne molida (res, pavo o pollo)
1 rebanada de pan remojada en leche
sal y pimienta al gusto
½ cucharadita de perejil
½ cucharadita deorégano
½ cucharadita de caldo de pollo en polvo
1 huevo crudo
2 huevos cocidos picado en cuadritos
1-2 latas de puré de tomate
1-2 tazas de agua
2 cucharaditas de caldo depollo en polvo con sabor a tomate
2 chiles chipotle picados (o al gusto)
aceite de oliva (al gusto)
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Modo de preparación
Preparación: 15 mins | Tiempo de cocción: 35 mins | Tiempo extra: 5 mins, enfriando
1. Coloca la carne molida en unrecipiente y sazona con sal, pimienta, perejil, orégano, caldo de pollo en polvo, pan molido y huevo crudo. Mezcla todos los ingredientes muy bien y forma las albóndigas. Rellenacon los cuadritos de huevo cocido.
2. Calienta el aceite en una cacerola grande y fríe las albóndigas cuidando que no se quemen. Una vez doradas y bien cocidas, vierte sobre laolla el puré de tomate y agrega suficiente agua hasta lograr la consistencia deseada. Sazona con el caldo de pollo con sabor a tomate y agrega el chile chipotle picado. Tapa y cocinafuego bajo de 15 a 20 minutos para que tome sabor.
3. Retira del fuego y deja enfriar un poco antes de servir.
Cortesía de: Allrecipes Última actualización: 07 octubre 2012