Yogurt Ahuyama

COMO HACER UN YOGURT

DE

AUYAMA



Materiales:

1. una auyama




2. dos litros de leche






3. un kilo de azúcar4. un recipiente grande






5. barios vasos para embasar el yogurt




6. un termómetro






7. un cuchillo

[pic]Procedimiento

1. retirar la cascara y ponerla en el recipiente para llevar a la estufa para cocinarla




2. cocinar la auyama en aguacaliente durante media hora a una temperatura de 45ºC confirmar la temperatura con el termómetro después de la media hora retirar la auyama y poner la a temperatura ambiente durante veinte minutos.3. El siguiente paso es tomar la auyama cocinada y picarla en pedazos ni muy grande ni muy pequeños colocarlas en la licuadora hasta que todo se halla mezclado perfectamenteaproximadamente en unos diez minutos con un litro de leche y endulzar con cinco cuatro cucharadas de azúcar.



4. El siguiente paso es tomar el resultado y llevar a la estufa parahervir de el yogurt de auyama a una temperatura de 45ºC para saber si la temperatura es la correcta se usa el termómetro, colocándolo en el recipiente para verificar la temperatura con que seencuentra el yogurt de auyama durante un periodo de tiempo de de treinta minutos



5. Agitar el yogurt de uno a tres minutos



6. Depositar en el recipiente grande lamezcla obtenida



7. Dejar reposar a temperatura ambiente durante veinte minutos



8. Después llevar la mezcla o el yogurt al refrigerador y dejarlo porcuatro horas.



9. Retirar del recipiente del refrigerador y agitar durante uno o dos minutos



10. Por ultimo endulzar al gusto (cualquier tipo de azúcar )