Yogurt Natural
Páginas: 4 (821 palabras)
Publicado: 5 de agosto de 2011
PROYECTO
¨YOGURT¨
BIOTEGNOLOGIA EN CASA
Yogurt de Bacterias
¡Biotecnología en casa!
(Fácil de hacer pero requiere tiempo para prepararlo y para ver los resultados)
Uno de los alimentosmás antiguos y nutritivos es el yogurt. Desde hace siglos las personas que habitaban el cercano oriente, como Turquía y los Balcanes, lo han preparado y disfrutado. Para producirlo se utilizanbacterias; haz el experimento y degusta tu yogurt hecho en casa!.
¿Qué necesitas?
• Un cuarto de litro de leche
• Dos cucharadas de leche en polvo
• Un vaso de yogurt comercial sin sabor
• Una olla• Una cocina
• Una cuchara
• Un frasco de vidrio de boca ancha y capacidad mínima de medio litro
• Papel aluminio
• Una caja de cartón
• Una lámpara
• Un termómetro (sólo para mayorprecisión, pero no es indispensable)
Opcional: para endulzar tu yogurt y saborearlo, puedes agregarle azúcar o fresas, u otras frutas!! Mmmm!! Que delicia!!
Consejitos para tu seguridad:
Vas autilizar la cocina para calentar la leche, ten mucho cuidado de no quemarte. Si no estás seguro cómo manejarla, pide ayuda a un adulto. Cuando estés trabajando con el recipiente de vidrio ten cuidado deque no se te resbale de las manos y se rompa. La caja de cartón y la lámpara las utilizaremos para tener un lugar calientito para preparar el yogurt. Asegúrate de que la caja de cartón que empleas eslo suficientemente grande para que la lámpara no toque el cartón y no haya peligro de que se queme.
¿Qué hacer?
1. Coloca la leche en la olla y ponla a hervir en la cocina, a fuego medio.
2.Cuando hierva, retira con cuidado la olla de la cocina y déjala enfriar. Mide la temperatura de la leche con el termómetro, y espera hasta que esté a 45°C. Si no tienes termómetro, aguarda mínimo 20minutos, y pídele a un adulto que saque un poco de leche con una cucharita y la ponga sobre su mano; si la tolera sin quemarse, quiere decir que ya está a la temperatura deseada. Ojo!! Ten cuidado...
¨YOGURT¨
BIOTEGNOLOGIA EN CASA
Yogurt de Bacterias
¡Biotecnología en casa!
(Fácil de hacer pero requiere tiempo para prepararlo y para ver los resultados)
Uno de los alimentosmás antiguos y nutritivos es el yogurt. Desde hace siglos las personas que habitaban el cercano oriente, como Turquía y los Balcanes, lo han preparado y disfrutado. Para producirlo se utilizanbacterias; haz el experimento y degusta tu yogurt hecho en casa!.
¿Qué necesitas?
• Un cuarto de litro de leche
• Dos cucharadas de leche en polvo
• Un vaso de yogurt comercial sin sabor
• Una olla• Una cocina
• Una cuchara
• Un frasco de vidrio de boca ancha y capacidad mínima de medio litro
• Papel aluminio
• Una caja de cartón
• Una lámpara
• Un termómetro (sólo para mayorprecisión, pero no es indispensable)
Opcional: para endulzar tu yogurt y saborearlo, puedes agregarle azúcar o fresas, u otras frutas!! Mmmm!! Que delicia!!
Consejitos para tu seguridad:
Vas autilizar la cocina para calentar la leche, ten mucho cuidado de no quemarte. Si no estás seguro cómo manejarla, pide ayuda a un adulto. Cuando estés trabajando con el recipiente de vidrio ten cuidado deque no se te resbale de las manos y se rompa. La caja de cartón y la lámpara las utilizaremos para tener un lugar calientito para preparar el yogurt. Asegúrate de que la caja de cartón que empleas eslo suficientemente grande para que la lámpara no toque el cartón y no haya peligro de que se queme.
¿Qué hacer?
1. Coloca la leche en la olla y ponla a hervir en la cocina, a fuego medio.
2.Cuando hierva, retira con cuidado la olla de la cocina y déjala enfriar. Mide la temperatura de la leche con el termómetro, y espera hasta que esté a 45°C. Si no tienes termómetro, aguarda mínimo 20minutos, y pídele a un adulto que saque un poco de leche con una cucharita y la ponga sobre su mano; si la tolera sin quemarse, quiere decir que ya está a la temperatura deseada. Ojo!! Ten cuidado...
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