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La nutrición es principalmente el aprovechamiento de los nutrientes, 1 manteniendo el equilibrio homeostático del organismo a nivel molecular y macro-sistémico.
Los procesos macrosistémicos estánrelacionados a la absorción, digestión, metabolismo y eliminación. Los procesos moleculares o microsistémicos están relacionados al equilibrio de elementos como enzimas, vitaminas,minerales, aminoácidos, glucosa, transportadores químicos, mediadores bioquímicos,hormonas, etc.
Como ciencia, la nutrición estudia todos los procesos bioquímicos y fisiológicos que suceden en el organismo para laasimilación del alimento y su transformación en energía y diversas sustancias.2
Índice
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1 Diferencias entre alimentación, nutrición, dietética, dieta y dietoterapia
2 Características
3 Tiposde nutrición en los seres vivos.
4 Historia de la nutrición
4.1 Desde la antigüedad hasta 1900
4.2 Comienzos de 1800
4.3 Comienzos de 1880
4.4 Desde 1900 hasta 1941
4.5 1990 en adelante5 Nutrición y salud
6 Controversias de la nutrición en los países occidentales
7 Pirámide de alimentos
8 Balance energético
9 Véase también
10 Referencias
11 Enlaces externos
[editar]Diferencias entrealimentación, nutrición, dietética, dieta y dietoterapia
Aunque alimentación y nutrición se utilizan frecuentemente como sinónimos son en realidad términos diferentes, ya que:
La nutrición hacereferencia a los nutrientes que componen los alimentos y comprende un conjunto de fenómenos involuntarios que suceden tras la ingesta de los alimentos, es decir: la digestión, la absorción o paso a lasangre desde el tubo digestivo de sus componentes o nutrientes, y su asimilación en las células del organismo. Los nutricionistas son profesionales de la salud que se especializan en esta área deestudio, y están entrenados para el tratamiento nutricional de enfermedades o la adecuación de la alimentación a diversas situaciones fisiológicas.
Por eso, al tratarse la nutrición de un acto...