Zabaterro

Análisis estratégico micro

Empresa Apícola Zavattero

Perfil de la empresa

• Tipo de empresa: es una empresa pequeña de tipo familiar, en la cual solo participan dos integrantes de manera continua, en situaciones especiales pueden recibir la ayuda de sus hijos, los cuales uno es estudiante y el mayo posee un titulo, pero en sus tiempos libres ayuda. Por otro lado podemos decir que esde tamaño pequeño debido que la unidad económica de la región es hasta 450, lo cual la supera en una minima proporción.
• Eslabón de la cadena: en cuanto a la misma, se encuentra en la OCP (organización comercial de la producción) ya que se su principal actividad es la producción de miel a granel. Pero al poseer una integración vertical hacia delante, esta también pertenece a la OCO(organización comercial de la oferta) debido a que posee una sala de extracción, la cual realiza su propia extracción y presta servicios a terceros.
• Nivel de análisis comerciales: la empresa se encuentra en el nivel micro.

Análisis estructural y funcional a través de la rueda operativa






Cultura



























Dirección: la función de Alejandrocomo directivo de esta área, es organizar y coordinar las acciones de todos los subsistemas restantes, en pos de orientar al objetivo.

Producción: esta área esta a cargo de Alejandro, el cual se encarga de comprar insumos necesarios para desarrollar la actividad. Debemos tener en cuenta que uno de los insumos es la creación de reinas (futuras colmenas) las cuales son organizadas y llevadas acabo por su gestión (desarrollo biológico animal). Con respecto a los insumos para armar los cajones, compra las maderas ya con sus formas y medidas y son ensambladas por el y su esposa Nilda. Otro insumo a utilizar son los remedios usados en la actividad y son comprados por alejando o en casos especiales por su esposa.


Comercialización: en cuanto a esta área también esta encargado Alejandro,el cual se encarga del almacenaje de la producción de miel de sus propias colmenas y la de terceros que fueron extraídos por su sala y son almacenadas en la misma. Esto se realiza en épocas determinadas ya que la producción es estacional. Por otro lado el se relaciona, interactúa y negocia con las firma exportadora, que es aquella que le compra su producción. Esta venta es algo negociable debido aque se juntan con otros productores para manejar volúmenes mayores y tener un mayor poder de negociación.


Producto: En cuanto a otras actividades que comprenden en esta área son la de producción de miel, además el servicio prestado a terceros por la sala de extracción y como último brinda el servicio de polinización a productores de Mendoza.

Finanzas: en cuanto a este área podemos decirque esta a cargo del empresario. En cuanto a sus funciones, esta se encarga de los cobros y pagos.
En cuanto a los primeros podemos decir que son realizados a 15 días luego de haberse efectuado las ventas. En cuanto a los pagos …………..

el cobro se realiza a los 15 días de haberse realizado la venta, de esta función se ocupa Alejandro; el pago se realiza mediante canje por insumos.Información: es este subsistema participa Nilda (esposa) recolectando información de precios, arreglando reuniones con clientes, coordinan turnos para la sala de extracción, chequea los depósitos y por ultimo registra todo aquellos cambios y cualquier tipo de información (cuento rindió tal colmena, en que zona están, los núcleos q traen, etc.)

Seguridad e higiene: en cuanto a la sala de extracción, cuentacon todo aquellos elementos que se necesitan de seguridad para ser habilitada. Por otro lado en cuanto a la producción, Alejandro utiliza la indumentaria necesaria (traje, botas de tela, guantes y mascara) para evitar cualquier siniestro.
Lo que refiere a la higiene esta a cargo su esposa, la cual realiza la limpieza de la sala de extracción luego de su actividad y realiza la limpieza de la...