zanahoria

INDICE


Resumen ejecutivo ampliado 2
Resumen ejecutivo ampliado 3
Problema a investigar 3
Objetivo general 3
Justificación de la investigación 3
Importancia 3
Materiales y métodos 4
webbliografia 6














Las propiedades de la zanahoria
(Daucus carota)
Resumen ejecutivo ampliadoPara empezar la zanahoria, fue introducida en Europa desde los siglos VIII y X, es considerada una “verdadera maravilla vegetal” ya que contiene muchas ventajas.

Para la salud del ser humano, algunos ejemplos son: por su contenido de pectinas es un buen remedio contra la diarrea, ayuda a disminuir el colesterol, al tener vitamina A es buena para la vista, regula el azúcar en el sangre,beneficia los pulmones, elimina lombrices intestinales, entre muchos otros; todo esto es gracias a su rico contenido en vitaminas, proteínas y nutrientes. Además no es sólo es utilizada como alimento sino también como uno de los recursos terapéuticos más importantes para tratar padecimientos así como existe una gran diversidad de recetas donde el ingrediente principal es la zanahoria. En este trabajo,abordaremos todo lo relacionado con la zanahoria, desde sus antecedentes históricos los cuales están en el “viejo continente”, pasando las



Características morfológicas las cuales son reino, familia y nombre científico quees importante conocer ya que de esta forma se evita una confusión.


El nombre científico siempre va ser el mismo sin importar el idioma mientras que unnombre común lopueden tener varios organismos y es cuando hay problemas decuál es uno y cuál es otro; es por eso la importancia de conocer el nombrecientífico que es como si fuera el nombre y apellido del organismo, la composiciónquímica y sus nutrientes los cuales son muy importantes conocer para saber asíen que nos benefician, por ejemplo la zanahoria está llena de beta carotenos los cuales se convierten envitamina A y favorecen la vista, las particularidades del cultivo que son la siembra, riego, abonado y recolección así como conociendo las diferentes plagas y enfermedades que pueden atacar al cultivo como es la moscada la zanahoria, algunos gusanos (gris y de alambre) mientras que enfermedades como la mildiu, oídio, quemaduras en las hojas, entre otras y como poder evitar eso, también sucomposición química y los nutrientes que produces los cuales son benéficos para el ser humano, además de saber todas sus utilidades en los diferentes aspectos como son el médico, gastronómico (diversas recetas que existen), industrial y ecológico hasta su comercialización e industrialización porque cabe mencionar que la zanahoria ocupa un lugar importante entre los consumidores de todo el mundo siendo elprincipal los Países Bajos así como China es el mayor productor de zanahoria

Planteamiento del problema
La zanahoria es muy popular en la cocina, famosa por divulgarla Bugs Benny, conocida actualmente porque los científicos han confirmado sus extraordinarias cualidades para la salud. Rica en potasio y calcio, mucho selenio el oligoelemento más importante para el sistema inmunitario, posee elrecord de vitamina A y también E, C, ácidos fenólicos, flavonoides, camarinas, mono terpenos y fibras, hace bajar el colesterol sanguíneo gracias a sus pectinas, buena para las anemias por el acido fólico, ayuda a eliminar el acido úrico, mejora la visión nocturna, previene la oxidación de las arterias y sus beta carotenos naturales reducen los cánceres de pulmón, esófago, estómago y páncreas estemaravilloso vegetal no esta siendo aprovechado por la sociedad.
Problema a investigar
La importancia de la zanahoria
El valor nutricional que contiene
Objetivo general
Demostrar que la zanahoria es muy nutritiva y excelente para una persona q esta mal de la vista
Justificación de la investigación
Ya que en la vida cotidiana nuestros ojos están expuestos a sufrir mucho...