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Sistema de Información de Organismos Vivos Modificados (SIOVM) Proyecto GEF-CIBIOGEM de Bioseguridad. CONABIO

Cucurbita pepo pepo
INFORMACIÓN TAXONÓMICA

R EINO : Plantae D IVISIÓN : Magnoliophyta C LASE : Magnoliopsida O RDEN : Violales F AMILIA : Cucurbitaceae G ÉNERO : Cucurbita L., 1753 E SPECIE : pepo L., 1753 S UBESPECIE : pepo NA
CARACTERÍSTICAS DEL CULTIVO TIPO DE CULTIVO • A CIELOABIERTO

Actualmente se conocen ocho grupos de cultivares comestibles para la especie: Ø "Pumpkin" (Cucurbita pepo L. var. pepo L.H. Bailey) incluye cultivares de plantas rastreras que producen frutos esféricos, ovales u oblados y redondeados o planos en los extremos. Los frutos de este grupo se cultivan para ser consumidos al madurar y algunos son empleados como forraje. Ø "Scallop" (C. pepoL. var. clypeata Alefeld) son de hábito subarbustivo, los frutos aplanados a casi discoidales y con ondulaciones o márgenes ecuatoriales, y se consumen en estado inmaturo. Ø "Acorn" (C. pepo L. var. turbinata Paris), son plantas tanto arbustivas como rastreras, con frutos obovoides o cónicos, agudos en el ápice y longitudinalmente costado-acanalados. La cáscara es suave, por lo que sus frutospueden ser consumidos en estado maduro. Ø "Crookneck" (C. pepo L. var. torticollia Alefeld), de tipo arbustivo, con frutos de color amarillo, dorado o blanco, claviformes y curveados en el extremo distal o apical, y generalmente de cáscara verrucosa. Se consumen inmaturos puesto que la cáscara y la pulpa se endurecen en la madurez. Ø "Straightneck" (C. pepo L. var. recticollis Paris), plantasarbustivas y frutos de amarillos a dorados y de cáscara verrucosa similares a los del grupo anterior. Ø "Vegetable Marrow" (C. pepo L. var. fastigata Paris), hábito rastrero como subarbustivo y frutos cortamente cilíndricos, ligeramente más ensanchados en el ápice, con la cáscara lisa, endurecida y engrosada al madurar y de color variable desde crema hasta verde oscuro. Ø "Cocozzelle" (C. pepo L. var.longa Paris), frutos cilíndrico-alargados, delgados y ligeramente bulbosos en el ápice; se consumen en estado inmaturo y entre los más comunes está el llamado propiamente 'Cocozzelle'. Ø "Zucchini" (C. pepo L. var. cylindrica Paris), grupo de cultivares comerciales más común en la actualidad; igual que el anterior, el grupo 'Zucchini' tiene una fuerte afinidad con el grupo 'Vegeltable Marrow' y suorigen es también reciente (siglo XIX). Plantas generalmente de hábito subarbustivo y frutos cilíndricos, nada o sólo muy ligeramente ensanchadosen el ápice, que se consumen como

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verdura en estado inmaturo. Aunque es común que en Mesoamérica se manejen varios de los cultivos antesmencionados, los más difundidos en las diversa regiones del mundo son el tipo "Cocozzelle" y el "Zucchini" de origen reciente (siglo XIX). El cultivo de esta especie es a cielo abierto y en algunas regiones en invernadero, se cultiva tanto en milpas y huertos (junto a maíz y fríjol) como en sistemas de manejo más intensivos asociada a otras hortalizas y en monocultivos de dimensiones variables.Este cultivo requiere de temperaturas constantes durante el crecimiento. La luminosidad es importante, especialmente durante los periodos de crecimiento y floración. La deficiencia de luz repercutirá directamente en la disminución del número de frutos en la cosecha (Lira & Montes-Hernández, 1994; Lira, 1995; Comisión para la Investigación y la Defensa de las Hortalizas; InfoAgro: Calabacín; Pumpkinand Squash Production; AgroNet: Calabacita).

DURACIÓN DEL CULTIVO • ANUAL

Esta especie se cultiva dentro del sistema de agricultura tradicional de temporal (calabaza de temporal) y en los cultivos intensivos (tanto monocultivos y policultivos) asociados a riego y/o a terrenos húmedos (en México denominados de cajete) con períodos de 6 a 7 meses (Lira & Montes-Hernández, 1994; Lira, 1995;...