zotecnia

EXPLOTACIÓN
Es una palabra asociada al concepto de minería, ya que significa extraer de la naturaleza elementos preexistentes, elaborados por procesos naturales, pero cuya posibilidad de renovación o reposición no dependen del hombre; por lo tanto esos bienes se van agotando en la medida en que son extraídos.
PRODUCCIÓN
La producción racional, transforma la potencialidad de la naturaleza enproducción real, logrando con la aplicación de técnicas adecuadas, la máxima cantidad de bienes, sin agotar ni degradar esa potencialidad, y muchas veces aumentándola.

Historia de la zootecnia

Emilio Baudement:
Creó la 1ra cátedra de Zootécnia 1858 en Lyon, Francia
“El estudio de la explotación de los animales domésticos para la industria
agrícola”
“La ciencia que tiene porobjeto estudiar los procedimientos que permiten obtener de los animales la mejor utilidad y el rendimiento mas elevado” 1840-1850
Varron:
La consideraba como ciencia
Cornevin:
“Parte de la historia natural, que trata de los animales domésticos, es una ciencia tecnológica”
Gayot:
“De varias ramas de la ciencia ella toma sus nociones y enseñanzas”
Sansón:
“Es la ciencia de la producción yexplotación de las maquinas vivas”
Raquet:
“Ciencia que trata de los animales domésticos y enseña los principios a seguir para explotarlos con provecho”
Dechambre:
“Su fin es estudiar los animales y obtener mejor utilización y rendimientos mas elevados”
Claudio Bernard:
Zoología experimental, su objetivo el animal doméstico considerado como maquina viva
Winters:
Ciencia y arte
Veterinaria yZootecnia
1.- La Veterinaria (del latín veterinae, bestia o animal de carga) es la ciencia y arte de prevenir y curar las enfermedades de los animales
2.- En la actualidad la Veterinaria se ocupa también de la inspección y del control sanitario de los alimentos, la prevención de zoonosis, así como del estudio de la manera de obtener el máximo rendimiento en las unidades de producción pecuariasy del manejo de los animales domésticos (Zootécnia)

Zootécnia concepto antiguo
Ciencia dedicada a la cría, mejora y explotación de los animales domésticos útiles al hombre, a fin de obtener de ellos la máxima producción y productividad
Etimológicamente, el término deriva del griego:
Zoon: animal
Techne: ciencia, técnica, arte

Desarrollo de la cría y utilización de los animalesa través del tiempo
1.- Prehistoria
Inicio de la domesticación de los animales, en el periodo cuaternario (paleolítico inferior y neolítico)
2.- Historia
2.1.-Edad Antigua:
Producto de la domesticación los animales sufren grandes cambios

a) Oriente y Egipto:
Aparecen esculpidos los animales domésticos en monumentos de piedra

La Biblia refiere a la cría deganado (Abel, primer pastor); el caballo y el asno criado por los hebreos en la época de Jacob, pero no los cerdos El caballo apreciado por los egipcios. Las divinidades egipcias tenían figuras de animales (amon=carnero, Apis=toro, Anubi=perro)

b) Los griegos:
Fueron apasionados hipicultores y allí nació el mito del centauro
Alcmeón, Hipócrates, Jenofonte y Aristóteles(estudiaron y escribieron sobre los animales)

c) Los romanos:
Utilizaron caballos de gran alzada (carreras y guerra) bueyes para el trabajo, criaban bovinos
y ovejas de lana fina

Los animales fueron utilizados como moneda (pecus = oveja), capital (capita = cabeza de
ganado), opulencia (opes = oves = oveja) Virgilio, escribió varios temas pecuarios
(conformaciónexterior de bovinos y caballos, hembra gestantes y otros) Plinio escribió historia naturalis sobre costumbres de los animales

2.2.- Edad Media

a) El conocimiento de profanos
(pseudocientíficos), conocimiento vulgar
Se practicó la caza de animales
La medicina practicada por monjes, herreros, barberos y charlatanes

b) La civilización árabe:
Crearon la raza de caballos árabes...