I. etnografía de la alimentación de los ainos del norte de japón en sajalín, actualmente.

1.5.1. CAZA:La caza suministra a los ainos una parte considerable de su alimentación. Los hombres cazan el venado con la ayuda de perros amaestrados, o al acecho, haciéndolos llegar al alcance de sus flechas imitando sus gruñidos con un instrumento especial. Para matar un oso, un cazador intrépido, con la cara y la cabeza cubiertas para protegerse, entra en la guarida del animal, le hiere con sucuchillo y le hace salir fuera donde sus camarada lo rematan con flechas envenenadas.Tanto el venado como el oso se cazan por medio de trampas construidas de manera que cuando el animal toca una cuerda dispara un arco y es traspasado por una flecha envenenada. Para cazar animales más pequeños y aves, los ainos utilizan trampas más pequeñas de construcción similar y trampas de lazos. Según laspruebas arqueológicas, los antepasados de los ainos usaban cuchillos, puntas de flecha, azuelas y martillos de piedra, piedra. Los indígenas no trabajan los metales, pero consiguen de los japoneses, anzuelos, hojas de cuchillo, puntas de flecha y de dardo, etc. de hierro. 1.6. CREENCIAS Y DIVINIDADES: 1.7.1. INFLUENCIA DE SU RELIGIÓN EN SU ALIMENTACIÓN.Lo ainos invisten con alma todos losobjetos materiales de su propiedad, además atribuyen a cada fenómeno natural una divinidad “un dueño o poseedor”. Así cada componente del reino animal, vegetal o mineral, tienen sus dueños divinos, sexuados y calificados de buenos o malos. La diosa más importante de todas, es la del fuego, que preside en cada fogón en cada casa, da calor y vigila la preparación de la comida y presencia todo loque sucede. El fuego, es saludado antes y después de las comidas, y está protegido contra toda profanación por ciertos tabús. Así pues, no debe escupirse en el fuego, ni arrojar en el cabellos o recortes de uñas, ni tampoco apuntar hacia él un instrumento afilado. 1.7. INFLUENCIA DE OTRAS CULTURAS: 1.8.2. SU PROGRESO CULTURAL A TRAVÉS DEL TIEMPO.Los ainos van perdiendo rápidamente sucultura nativa como resultado de su contacto con una civilización más elevada. Las mercancías extranjeras van reemplazando a los artículos nativos, y las antiguas costumbres van desapareciendo. La población va declinando lentamente a causa de la viruela y otras enfermedades, de la intemperancia en el uso del alcohol y del cambio de las condiciones de vida. Las armas de fuego y las leyes que regulanla caza han reducido seriamente esta y la pesca, los indígenas se están viendo obligados a cambiar su dieta de carne por la vegetariana. Sin duda, con el tiempo los ainos serán asimilados por los japoneses y se fundirán con ellos. Universidad Nacional Autónoma de MéxicoEscuela Nacional Colegio de Ciencias y HumanidadesPlantel OrienteÁrea Histórico-SocialAntropología I Grupo: 501Bernache RangelJorge EduardoEtnografía de la alimentación de los Ainos del norte de Japón, Sajalín, actualmente.1-228-Septiembre-2011 I. ETNOGRAFÍA DE LA ALIMENTACIÓN DE LOS AINOS DEL NORTE DE JAPÓN, EN SAJALÍN, ACTUALMENTE. 2.1. ALIMENTACIÓN: 2.2.1. ¿DE QUÉ SE ALIMENTAN?Los ainos recogen para alimentarse casi un centenar de plantas silvestres- frutos, bayas, nueces, semillas, hojas, brotes,tubérculos, raíces y hongos- Comen en su estado natural las uvas silvestres, las fresas, las frambuesas, los arándanos, las moras y una pequeña baya azul. La artemisa se recoge en la primavera, se hierve, se pulveriza en un mortero y se hacen tortas que se secan al sol para consumirlas más adelante. Las castañas se hierven, las pelan, las machacan para formar una pasta, y las comen mezcladas con lashuevas de los peces.Los ainos alguna que otra vez asan los peces ensartándolos, pero lo más corriente es que pongan a hervir en un caldero de hierro casi todos sus alimentos. En ese caldero juntan todo –verduras, algas, peces, producto de la caza, la carne de los perros inútiles, etc. – La carne humana no la comen jamás a pesar de las leyendas del antiguo canibalismo. Al amanecer hacen un...