l pidos qu mica

Colegio
"Manuela
Garaicoa de
Calderón"
Lípidos
 Esteroides
 Colesterol
 Trigliceridos
 Propiedades físicas y químicas

de los lipidos
 Importancia biológica de los
lipidos

EsteroidesColesterol: Abundante en animales
superiores y plantas. Un alto nivel en
la sangre provoca endurecimiento de
las arterias.
Testosterona: Hormona sexual
masculina, regula el desarrollo y la
función de órganossexuales.
Progesterona y estradiol: Son
hormonas sexuales femeninas, regulan
el desarrollo y función de los órganos
sexuales.
Cortisona: Interviene en el

El colesterol
¡ Cerosa, inodora.
¡ Elaboradapor el hígado a partir de

los alimentos animales que
ingerimos.
¡ No se mezcla y se disuelve en la
sangre.
¡ Es empaquetada con los triglicéridos
y las proteínas para ser
transportadas a diversaspartes del
cuerpo.

Triglicéridos
¡ Son producidos por el organismo de

los animales y transportados por la
sangre.
¡ La acumulación de grasa corporal se
mide a través de los niveles de
colesterolsanguíneo.
¡ Constituye la principal reserva
energética.
¡ El exceso de grasa, carbohidratos y
proteínas que ingerimos con los
alimentos se almacena en forma de
triglicéridos.

O Normal bajo: 150 mg/dLO Limite de ser alto: 150 - 199

mg/dL
O Alto: 200 - 499 mg/dL
O Muy alto: 500 mg/dL o más
alto

Las grasas de los alimentos
se dividen en:

Saturadas

Poliinsaturadas

MlnoinsaturadasAsociación de los
triglicéridos con el
colesterol
O Al comer,
las grasas y carbohidratos
se combinan con la proteína de la
sangre formando así tres tipos de
sustancias.
O El hígado toma los sobrantes de lacomida y los cambia a grasa.

Control de los
triglicéridos
u Reducir la ingesta de carbohidratos

refinados y aumentar la de frutas y
vegetales.
u Evitar bebidas alcohólicas.
u Reducir el consumo degrasa
saturada (origen animal).
u Perder peso.

Si los triglicéridos son muy
elevados durante un período
prolongado de tiempo,
pueden generar enfermedades en
el páncreas, el hígado y el bazo,...