PRINCIPIOS DE NUTRICION ANIMAL

Los alimentos son necesarios para el organismo, principalmente para cumplir dos objetivos:

1. Proporcionar materiales para construir y desarrollar las estructuras corporales.
2. Para producir calor y energía.

Un tercer propósito, el de integrar diversos reguladores de las funciones orgánicas, se separa a menudo de las otras funciones. Se debe hacer mención de este tercer propósitoen relación a las funciones generales de los grupos de nutrientes.

SE NECESITAN MATERIALES PARA CQNFORMAR LAS ESTRUCTURAS CORPORALES.

1. Para restaurar las partes gastadas (remplazar la piel, el pelo, etc.)
2. Producir nuevos tejidos (engendrar nuevas células) como en el caso de los animales en período de crecimiento.
3. Elaborar fluidos orgánicos como sangre, sudor, lágrimas y orina.4. Desarrollar los fetos.
5. Para la elaboración de productos tales como la leche y los huevos.

Todos los alimentos contienen como mínimo uno de esos grupos.

Clasificación y composición de los alimentos

Alimentos:

Compuestos Inorgánicos:
Agua: Hidrógeno, (H) Oxigeno (O)

Compuestos Orgánicos:

Proteínas: Carbono (C),Hidrógeno (H), Oxígeno (O), Nitrogeno (N) – CHON, Azufre1 ,Fósforo2 , Hierro2

Carbohidratos: Carbono (C), Hidrogeno (H), Oxigeno (O)

lípidos: Crabono (C), Hidrógeno (H), Oxigeno (O)

AGUA

El agua constituye cerca del 70-75 % del peso del cuerpo de un animal adulto y hasta el 90-95 % del cuerpo del recién nacido. Todas las células del organismo contienen agua. Los tejidos blandos delos músculos, los órganos y la piel la contienen en grandes cantidades. En las partes mas duras del cuerpo, el esqueleto y los dientes se encuentran en cantidades más pequeñas.
Los productos finales de la actividad de las células se deben eliminar. Estos productos (normalmente sales) se filtran por los riñones a partir de la sangre y se eliminan por la "orina, El agua también se pierde por medio dela sudoración y la respiración.

FUNCIONES:

Aunque la principal función del agua parece que es la formación de fluidos orgánicos, como la sangre, el sudor y la orina, también está implicada en las estructuras corporales.
A causa de sus propiedades disolventes es un medio ideal para la transferencia de las sustancias alimenticias desde los órganos de la digestión a las células de todo elorganismo.
Elimina los productos de desecho de las células.
El agua está relacionada con la regulación de la temperatura corporal.

ORIGEN:

Un animal se abastece de agua bebiéndola o aprovechando la incluida en el alimento que ingiere.
Todos los alimentos contienen un cierto porcentaje de agua.
Los cambios químicos que tienen lugar en las células vivas, cuando se produce calor,energía y nuevos tejidos, se conoce como metabolismo.
Durante este proceso se forma agua y bióxido de carbono. Él bióxido de carbono se expulsa al exterior, pero el organismo retiene el agua. El agua producida se llama «agua metabólica», que retiene el animal de la misma forma que el agua obtenida bebiendo o la procedente de los alimentos.

CARBOHIDRATOS

Los CARBOHIDRATOS y las GRASAS sonprincipalmente alimentos de combustión, se oxidan en el organismo para proporcionar calor y energía. Además, ciertos tejidos necesitan carbohidratos y/o grasa para su formación.
En este grupo están el pan, los cereales, el arroz y la pasta.
Existen 3 tipos de variedades de carbohidratos: los carbohidratos simples, complejos y fibra dietética. Todos se componen de unidades de azúcar. Lo quedistingue uno del otro es la cantidad de unidades de azúcar que contiene y la manera en que se enlazan:
Los carbohidratos simples o monosacáridos: son aquellos con una sola o dos unidades de azúcar. Se encuentran en el azúcar de mesa, mermeladas, jaleas, miel, jarabes, caramelos, gaseosas, etc.  La principal característica de este tipo de hidratos de carbono es su asimilación inmediata, que pasa al...