PROCESO DE ELABORACIÓN DE AGUARDIENTE INDUSTRIA LICORERA DEL CAUCA MODELO DE EQUIPOS Y MATERIALES

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PROCESO DE ELABORACIÓN DE AGUARDIENTE
INDUSTRIA LICORERA DEL CAUCA
MODELO DE EQUIPOS Y MATERIALES


















Presentado por
Jose Miguel López O.
47082061
María Alejandra Urbano O.
47082060



Presentado a
Ing Oscar Amaury Rojas
Ing Ermilso Diaz








UNIVERSIDAD DEL CAUCA
FACULTAD DE INGENIERÍA ELECTRÓNICA Y TELECOMUNICACIONES
PROGRAMA DEINGENIERÍA EN AUTOMÁTICA INDUSTRIAL
POPAYÁN, MARZO DE 2013
INTRODUCCION
En el siguiente trabajo se desarrolló el modelo de equipos y el modelo de materiales según los estándares definidos por la norma ISA 95 para el proceso de producción de elaboración de licor escarchado de la industria licorera del cauca.
Este modelado es de gran importancia para la administración y conocimiento tanto de losequipos como de los materiales y las materias primas del proceso productivo, toda esta información es almacenada en un documento xml, con la ayuda de plantillas deB2MML.



















MODELO DE MATERIALES
Para el desarrollo del modelo de materiales se llevan a cabo los siguientes pasos:
1. Identificar los recursos de material que pueden ser considerados como materiaprima, productos intermedios y productos terminados.

Para identificar los recursos de material nos basamos en la receta del proceso de elaboración de escarchados y en cada etapa de la receta se extraen.



Además para la identificación de productos intermedios, se basa en la cadena de valor del proceso de producción de las cremas escarchadas.


 




A continuación se muestra la tablade materias primas, productos intermedios y materias primas.
Materias primas
Productos intermedios
Productos terminados
Agua.
Agua.
Anis escarchado 375 cc.
Alcohol.
Alcohol.

Esencias.
Esencia anís.


Esencia menta.


Esencia curazao.

Azúcar.
Azúcar.
Menta escarchado 375 cc.
Rama de cristalización.
Jarabe.

Tapas.
Botella llena.

Etiquetas.
Botella etiquetada.Curazao escarchado 375 cc.
Botellas.


Pegante.
Botella tapada.

Cajas de carton.



2. Se definen las características principales para las materias primas, productos intermedios y productos finales.

Agua

ID



Nombre
Agua
Descripción
El agua es una sustancia cuya molécula está formada por dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno (H2O). El término agua generalmente se refiere ala sustancia en su estado líquido, pero la misma puede hallarse en su forma sólida llamada hielo, y en forma gaseosa denominada vapor
Clase de material asociada
Agua
ID
H2O
Procesos
Realizados
Almacenamiento, Mezclado, Calentamiento

Caracteristicas
Propiedad
Valor ideal
Min
max
unidad de




Medida
Punto de ebullición:

100
96
103
°C
Densidad :

1.000


kg/m³Alcohol

ID


Nombre
Alcohol
Descripción
El alcohol es, desde un punto de vista químico, aquel compuesto orgánico que contiene el grupo hidroxilo unido a un radical alifático o a alguno de sus derivados.
Procesos
Realizados
Almacenamiento, Mezclado, Calentamiento
Clase de material asociada
Alcohol
ID
OH
Caracteristicas
Propiedad
Descripción
Min
max
unidad de




MedidaProovedor
Alcoles de colombia S.A


--
--
--
Punto de ebullición:

78.37
--
--
°C
Densidad :

789


kg/m³
Esencias anís
ID
Esen_anis
Nombre
Esencias
Descripción
Este es el compone único y que realiza la diferenciación del producto con cualquier otro
Clase de material asociada
Esencias anís
ID
Esen_anis
Procesos Realizados
Almacenamiento, Mezclado, CalentamientoCaracteristicas
Propiedad
Descripción
min
max
unidad de




Medida
Costo por litro
30.000

--
--
--
Olor:
Anis
--
--
--
Punto de ebullición:

102
101
102
°C
Densidad :

1313
--
--
kg/m³
Esencias curazao.
ID
Esen_cur
Nombre
Esencias
Descripción
Este es el compone único y que realiza la diferenciación del producto con cualquier otro
Clase de material...
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