S. aureus

Staphylococcus aureus


Pertenece al Reino: Bacteria
Clase: Bacilli
Orden: Bacillales
Familia: StaphylococcaceaeGénero: Staphylococcus
Especie: S. aureus


Bacteria que se encuentra en la piel y fosas nasales de las personas sanas. Causa gran variedad de infecciones, desde pequeñasen la piel como los forúnculos, ampollas, vejigas y abscesos cutáneos; hasta enfermedades como neumonía, meningitis, endocarditis, síndrome del shock toxico (SST) y sepsis.

Características
Cocoinmóvil, de 0.8 a 1 micrómetro de diámetro, que se divide en tres planos para formar racimos de uvas, responde positivamente a la tinción de Gram, es aerobio y anaerobio facultativo por lo que puedecrecer tanto en una atmósfera con o sin oxígeno, no presenta movilidad ni forma cápsula.
Es capaz de crecer hasta con un 10 % de sal común.


La morfología de esta bacteria se caracteriza por:

-Colonias lisas, brillantes y convexas
- Poseer un endopigmento color amarillo-naranja a blanco porcelana color dorado al cual se le conoce como ”aureus”
- Fermenta glucosa, lactosa y maltosa.
- Elcrecimiento ocurre en un amplio rango de temperatura 6,5 a 50º C, siendo óptimo 30-40ºC.


Epidemiologia
- Distribución universal
- No tienen prevalencia estacional
- Higiene deficiente
-Pacientes inmunodeprimidos

Factores de virulencia
- Factores de agregación
- Coagulosa
- Hemolisinas
- Leucidinas
- Enterotoxinas
- Toxinas exfoliativas
- Proteasas, Lipasas, ADNasas.

Cuadroclínico
Se puede localizar en cualquier alimento y produce una intoxicación muy aguda. Ésta aparece entre las 2 y 12 horas después de la ingestión de la toxina que genera el patógeno y provocavómitos intensos e incontrolados, aunque no fiebre. Es una intoxicación leve y desaparece en 24 horas. El responsable del problema es una toxina de carácter termoestable, lo que permite que en alimentos...