V Neto

Véneto es la tercera región italiana en producción de vino con denominación de origen para la elaboración de vino tinto y vino blanco, siendo las primeras Pugliay Sicilia. La cultura de la vid deesta zona ha estado orientada a la producción de grandes cantidades de uvas, la reducción de los volúmenes y el aumento de las cantidades, permitiendo alcanzar un renombre mundial como vino véneto. Sinembargo, aún quedan eclipsados por la variedad y el éxito de los vinos de Toscana.
Las uvas tradicionales de la zona son la Corvina veronesa, la Rondinella y la Molinara. También es muy utilizadala Garganega, y se cultivan algunas cepas de forma minoritaria de Cortese, la Malvasia Toscana y el Verduzzo. También se utilizan cepas importadas como lo son el Chardonnay y el Merlot.
En Véneto tambiénhay un grupo de vinos de una sola cepa y raros vinos generosos de pasas, el vino espumoso del Véneto ha conquistado una parte importante del mercado de los espumantes italianos, gracias a suscaracterísticas: perfume ligeramente aromático y sabor no muy seco.
En cuanto a maridaje, el vino espumante del Véneto es perfecto como aperitivo y para acompañar todo tipo de platos. No hay más que darsecuenta de que, aunque la la uva Prosecco es originaria de Venecia Julia, pero está difundida en el Véneto, en las zonas de colinas de la provincia de Treviso, donde esta cepa es vigorosa.
La mayor parte delos vinos Prosecco son vinos tranquilos, aunque que las versiones mas apreciadas suelen ser efervescentes y espumantes, de matices exóticos y envolventes.
Los vinos tintos del véneto tienen un saboraterciopelado y armonioso, siendo ideales para acompañar platos como la pasta, mientras que los vinos blancos del véneto son estructurados y de sabores afrutados; estos blancos se combinan conentremeses ligeros , pescados y arroz.
Un consejo sobre el Véneto, que te puede servir a la hora de elegir vinos de toda Italia:
En muchas regiones italianas, al ampliar la zona original de producción de...