β –oxidación de ácidos grasos


β –oxidación de ácidos grasos
La oxidación de un ácido graso no es más que la ruptura en fracciones de dos átomos de carbono, a partir del extremo carboxílico; se rompe el enlace ()-β, dandolugar a la formación del acetil –CoA. Recibe el nombre de β-oxidación ya que se oxida el carbono- β, el cual se encuentra separado por dos carbono a partir del extremo carboxílico.

Haremos hincapiéen la oxidación de ácidos grasos saturados, donde los cortes que sufre la molécula se desarrollan mediante 4 reacciones cíclicas en cadena. Comienza con la oxidación del enlace carbono-carbono,donde actúa una enzima llamada acetil-CoA deshidrogenasa, para obtener un doble enlace de carbonos, interviniendo en el proceso FAD liberando FADH₂; la segunda reacción se inserta un grupo OH⁻ por laadición de H₂O; en la tercera el grupo hidroxilado sufre una oxidación a cetona, provocado por NAD⁺ y una enzima conocida como L-hidroxianoil-CoA, mientras que la otra molécula entra a un nuevo ciclo derompimientos moleculares para seguir obteniendo acetil-CoA.
Durante el ciclo se van separando fragmentos de 2 carbonos hasta finalizar con la molécula original de ácido graso.
Para ácidos grasoscomo el palmítico, que contiene 16 átomos de carbono, se verá sometido a 7 ciclos de secuencias oxidativas, dando origen a 8 moléculas de acetil-CoA de 2 átomos de carbono cada una.





Laoxidación de ácidos grasos insaturados que presentan uno o más enlaces dobles, sigue un proceso similar al de los saturados, con la variante que se integran al proceso 2 enzimas adicionales como son laisomerasa y la reductasa. Por otro lado, la oxidación de ácidos grasos de cadenas pares, con la variante de que al final del mismo se obtiene una molécula de acetil-CoA y una de propionil-CoA.
Enalgunos organismos, principalmente en los seres humanos y ciertos mamíferos, el acetil-CoA que se forma en el hígado puede ser convertido en cuerpos cetónicos (acetoacetato, D-β- hidroxibutirato y...