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QUÍMICA COMÚN
QC-07

ESTEQUIOMETRÍA

2015

MATERIA, ENERGÍA Y ORGANIZACIÓN
La química se puede considerar como el estudio de la materia y de los cambios que la misma
experimenta. Ya que el universo físico se compone exclusivamente de materia y energía, el campo
de la química abarca desde los átomos hasta las estrellas y desde la rocas inertes hasta los
organismos vivos.
La materia y la energíason conceptos tan fundamentales que no es fácil definirlos. Materia es
cualquier cosa que ocupa espacio y tiene masa. Energía se ha definido como la capacidad para
hacer o ejercer un trabajo.
Los cambios físicos y químicos que experimenta la materia van siempre acompañados de
transferencia de energía. Desde este punto de vista la energía se puede considerar como la
capacidad de alterar la materiafísica o químicamente. Se necesita energía para hacer que
ocurra algo que no sucede por sí mismo. La capacidad para modificar la materia es la base del
cambio en el mundo material.

CONCEPTOS FUNDAMENTALES
¿PESO O MASA?
La masa de un objeto se refiere a la cantidad de materia que posee. Es invariable, no cambia con
la ubicación o lugar físico donde se determine.
Por otra parte el peso mide unafuerza. En la Tierra el peso mide la fuerza de atracción entre
nuestro planeta y el cuerpo en cuestión. Por lo tanto es correcto aceptar que la magnitud del peso
es variable y depende entre otras cosas del lugar físico donde se determine o calcule.

CAMBIOS FÍSICOS Y CAMBIOS QUÍMICOS
Cualquiera sea la sustancia siempre presenta dos tipos de ordenamientos, uno es íntimo y está
referido a una composiciónmicroscópica de los elementos o moléculas y el otro es a nivel macro y
se presenta cuando muchos átomos o moléculas del mismo tipo se encuentran juntas.
Los cambios químicos que experimenta la materia inevitablemente afectan su estructura. Cuando
una transformación es química ocurre un cambio en la naturaleza de la sustancia, es decir hay
una modificación profunda que implica transformaciones enla composición de las moléculas ya
sea porque se rompen o forman nuevas sustancias o porque los elementos que se encontraban
solos se asocian generando otras especies. Algunos ejemplos de este tipo de cambio son las
reacciones de combustión, las interacciones entre un ácido y una base, las combustiones, las
reacciones de descomposición y las reacciones de transferencia electrónica.

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Si latransformación no afecta la composición de la sustancia, sino que sólo implica un
reordenamiento a nivel macroscópico (relacionado con los átomos o moléculas participantes), se
dice que es un cambio físico, pues no hay formación de nuevas especies.
Es importante mencionar que la totalidad de las transformaciones físicas son reversibles, vale
decir, el estado final de la sustancia puede revertirse,mientras que solo algunas de las
transformaciones químicas son reversibles.

Todos los cambios de estado van acompañados por gasto o ganancia de energía.
La fusión, la vaporización (evaporación y ebullición) y la sublimación ocurren
con absorción de energía, mientras que la solidificación, la congelación (en el
caso del agua), la condensación, la licuación y la sublimación inversa ocurren
conliberación de energía.

ORGANIZACIÓN DE LA MATERIA
Sustancia:

Es una forma de materia que tiene propiedades distintivas y además
composición constante y definida. Las sustancias puras pueden ser
elementos o compuestos.

Elementos:

Son las sustancias fundamentales a partir de las cuales se construyeron
todas las cosas materiales y es un tipo de sustancia que no se puede separar
por medios químicos.Compuestos:

Son sustancias puras constituidas por dos o más elementos combinados
químicamente en proporciones constantes y definidas.

Mezcla:

Es una combinación de dos o más sustancias en la cual éstas mantienen su
identidad. Es homogénea cuando los componentes no se pueden distinguir
por medios visuales y es heterogénea cuando son fácilmente distinguibles
sus componentes.
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Resumen:...