3 Experimentos de química

UN HUEVO FRITO EN FRÍO

¿Qué es lo que queremos hacer?
Observar cómo un huevo se “fríe” sin necesidad de fuego, aceite ni sartén.

Materiales:
• Plato
• Huevo crudo
• Alcohol de farmacia¿Cómo lo haremos?
Cascaremos el huevo sobre el plato y seguidamente lo rociaremos con alcohol.
El resultado obtenido es...
Poco a poco veremos (el efecto comienza a notarse casiinmediatamente, aunque el resultado completo se observa al cabo de una hora aproximadamente) como la clara adopta el color y textura sólida de un huevo realmente frito. La yema permanecerá líquida debajo de la capablanca protectora de la clara.
Explicando... que es gerundio
La transformación que conocemos al freír habitualmente un huevo consiste en el cambió estructural de las proteínas. Ese cambio. –ladesnaturalización-se puede producir no sólo por acción del calor sino también por el contacto con ciertas sustancias como el etanol.
Esta reacción y curioso efecto también se consigue si previamente a la adicióndel alcohol batimos el huevo. En este caso obtendremos algo parecido a un huevo “revuelto” que adoptará la forma del recipiente, como si de un flan se tratase.
Unos datos más sobre esta práctica1. ¿Exige tomar precauciones y medidas de seguridad especiales?
NO

2. ¿Requiere utilizar instrumental o productos típicos de laboratorio? NO

3. ¿Es sencilla y puede hacerse sincomplicaciones en nuestro domicilio como
"práctica casera"? SI

MONEDAS VERDES

¿Qué es lo que queremos hacer?
Observar como el aire puede cambiar el color de unas monedas
Materiales:
Plato llano
Papel defiltro
Monedas diversas
Vinagre (ácido acético)

¿Cómo lo haremos?

Pondremos en el plato una hoja de papel de filtro (puede servir una servilleta de papel) empapado en vinagre. A continuaciónposaremos las monedas en el papel de manera que la cara superior esté en contacto con el aire, nunca sumergida envinagre. Esperamos unas horas y...
El resultado obtenido es...
Habrá monedas que se...