Acidos Carboxilicos

Introducción

Los ácidos carboxílicos son compuestos orgánicos que contienen uno, dos o más grupos carboxilo (—COOH o —CO2H).
El más simple es el ácido metanoico (ácido fórmico), y uno de los másfamiliares es el ácido etanoico (ácido acético), que en estado diluido e impuro forma parte del vinagre. Los ácidos carboxílicos con un único grupo carboxilo y, generalmente, de cadena lineal sedenominan ácidos grasos; la cadena hidrocarbonada puede ser saturada o bien contener uno o más enlaces dobles. Muchos ácidos carboxílicos son esenciales en la química de los organismos vivos. Otros sonproductos químicos de gran importancia industrial.
El nombre de los ácidos carboxílicos comienza con la palabra “ácido” seguida por el nombre del alcano básico terminado en “oico”. Para los ácidosalifáticos, el carbono uno corresponde al carbono carboxilo. Los ácidos mas frecuentes se conocen por sus nombres comunes, por ejemplo Ácido metanoico o fórmico, HCOOH; Ácido etanoico o Ácido acético, CH3 -COOH; Ácido propanoico o propiónico, CH3 - CH2 - COOH; Ácido butanoico o butírico, CH3 - CH2 - CH2 - COOH.

Definicion

Tipos de Ácidos Carboxílicos

Donde los Encontramos
Muchos de los ácidoscarboxílicos comúnmente conocidos se obtuvieron primero de fuentes naturales, especialmente ciertas frutas, grasas y aceites. De hecho los llamados ácidos grasos son compuestos de tres a dieciochocarbonos de cadena no ramificada.
Con un número > 9 átomos de carbono sólo los números pares (12, 14, 16, 18) son abundantes en la naturaleza.
Numerosos ácidos carboxílicos han recibido nombrescomunes derivados de palabras griegas o latinas que indican las fuentes naturales de donde proceden.
El ácido fórmico (latin fórmica hormiga) es un líquido irritante de olor agudo responsable de lapicadura de ciertas hormigas y de la ortiga.
El ácido acético (latin, acetum o vinagre) dá la acidez al vinagre, donde su concentración es de 4 ó 5%. Debido a que el ácido acético (p.f. 16.6º C)...