Acidos carboxilicos

NOMENCLATURA DE ÁCIDOS CARBOXÍLICOS









USOS Y APLICACIONES DE ÁCIDOS CARBOXÍLICOS

Ácido Fórmico
El más sencillo de los ácidos carboxílicos es el ácido metanoico, llamadocomúnmente ácido fórmico porque en la antigüedad se extraía de la destilación de las hormigas (del latín fórmica que significa hormiga), dicho ácido es líquido, incoloro, de olor irritante, es completamentesoluble en agua pues su cadena carbonada es muy corta y es fácilmente ionizable. Se usa como antiséptico en la industria del vino y como coagulante del látex en la industria del caucho natural.Ácido Acético
El ácido etanoico o ácido acético se aísla a partir del vinagre, denominado acetum (agrio) en latín. Es utilizado para el control de las larvas y huevecillos de las polillas de la cera,que destruyen los panales de cera de las abejas que producen miel. Sus aplicaciones en la industria química van muy ligadas a sus ésteres, como son el acetato de vinilo o el acetato de celulosa, para lafabricación de rayón, celofán y otros compuestos.

Ácido (S)-(+)-láctico
El ácido (S)-(+)-láctico es el compuesto responsable de la sensación de calor que se siente en los músculos durante elejercicio anaeróbico. El lactato se produce constantemente durante el metabolismo y sobre todo durante el ejercicio, pero no aumenta su concentración hasta que el índice de producción no supere al índicede eliminación de lactato.
La fermentación de ácido láctico también la producen las bacterias Lactobacillus y son las responsables de la leche agria, así como de la producción de yogurt. Estasbacterias pueden encontrarse en la boca y son responsables de la creación de caries.

Ácido Cítrico
Las frutas cítricas contienen ácido cítrico (ácido 3-hidroxi-1,3,5-pentanotricarboxílico) tales comolimones, toronjas, naranjas, piñas, guayabas, entre otras. Se usa como conservador y antioxidante natural, se añade industrialmente como aditivo en el envasado de muchos alimentos como las...