acidos organicos

Los ácidos orgánicos son compuestos oxigenados derivados de los hidrocarburos que se forman al sustituir en un carbono primario dos hidrógenos por un oxigeno que se une al carbono mediante un dobleenlace, y el tercer hidrogeno por un grupo (OH) que se une mediante un enlace simple, el grupo formado por esta sustitución, que como hemos dicho se sitúa siempre en un extremo de la cadena y recibenel nombre de carboxilo y su fórmula es:


Clasificación
Según el número de grupos carboxilo, los ácidos orgánicos se clasifican en: monocarboxilicos, dicarboxilicos y tricarboxilicos.

NomenclaturaI. Nomenclatura común.
Reciben el nombre que por diferentes razones se les dio antes de establecerse nomenclaturas convencionales.
Cuando hay sustituyentes, se utilizan letras griegas para designar loscarbones, partiendo del carbono más próximo al carboxilo: 
II. Nomenclatura IUPAC
Se escribe la palabra acido y luego el hidrocarburo de igual # de carbones con la terminación "oico"
Cuando haysustituyentes o enlace múltiple, se numera la cadena dando el # 1 al carbono del carboxilo.
Para ácidos aromáticos, se toma como base al acido benzoico y naftoico.

MÁS EJEMPLOS


Reacciones y principalespropiedades
A. Formación de sales
Reaccionan instantáneamente con las bases produciendo sales.

B. Formación de esteres
Reacción con los alcoholes formando esteres, para catalizar esta reacción seemplea generalmente una pequeña cantidad de un acido mineral como HCl o H2SO1

Principales propiedades de ácidos carboxílicos.
Estos compuestos presentan menor fuerza acidada que los ácidos inorgánicosfuetes, de C1 a C9 son líquidos y a partir de C10 son sólidos.
El grupo carboxilo presenta polaridad, lo que origina que de C1 a C4 sean completamente solubles en agua, de C5 a C10 son muy poco solublesy por encima de C10 son prácticamente insolubles en agua.
Los mas censillos presentan un fuerte olor, así el amtanoide es irritante y el etanico tiene olor a vinagre, el olor de la mantequilla...