Acidos y bases

INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL
ESCUELA SUPERIOR DE INGENIERÍA QUÍMICA
E INDUSTRIAS EXTRACTIVAS
INGENIERÍA QUÍMICA INDUSTRIAL
JIMENA MORENO MORANCHEL

ÁCIDOS
Y
BASES

¿Qué es un ÁCIDO?
Sustancia queal disolverse forma una mayor
concentración de iones* de Hidrógeno (H +).
Características:





pH menor a 7
Sabor agrio
Consistencia aceitosa
Corrosivos

*Átomo con carga (positiva o negativa)¿Qué es una BASE?
Sustancia que al disolverse forma una mayor
concentración de iones* de Hidroxilo (OH -).
Características:





pH mayor a 7
Sabor amargo
Consistencia jabonosa
Corrosivos*Átomo con carga (positiva o negativa)

EJEMPLOS
ÁCIDOS

BASES

 Vinagre (ácido acético).
 Jugo de limón/naranja (ácido cítrico).
 Uvas (ácido tartárico).
 Conservadores de alimentos (ácido

benzoico,ácido sórbico).

 Jabones líquidos (Hidróxido de

potasio).
 Leche de magnesia (Hidróxido de
magnesio).
 Jabón, desatascador (Hidróxido de
sodio).

Indicadores
Sustancia orgánica cambia de color(vira) cuando

varia el pH del medio donde se encuentra
Anaranjado de metilo

Fenoftaleína

Titulación con indicador

Titulado
r

Determinar la concentración
de una solución
Titular: Comparar dossoluciones
Titulador: Solución de
concentración conocida
Titulando: Solución de
concentración desconocida
Tituland
o

Punto de equivalencia
Es el punto final de la reacción y se obtiene

cuando hanreaccionado cantidades
equivalentes de los reactivos.
Este punto se puede identificar además de la
forma visual mediante una gráfica de
volumen adicionado vs. pH
NaOH + HCL  NaCl + H2O

AplicacionesControl de calidad de alimentos y productos de
consumo humano.

Una sustancia que al disolverse forma una
mayor concentración de iones de Hidrógeno
(H+) es un/una

Molécul
a

Ácido

Base

ContinuarRegresar

Una sustancia que al disolverse forma una
mayor concentración de iones de Hidrógeno
(OH-) es un/una

Base

Molécul
a

Ácido

Continuar

Regresar

Son ejemplos de indicadores:...