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Atributos de la Personalidad.
Según Valencia Zea los atributos de la personalidad son una serie de cualidades o propiedades que se predican a todos los seres humanos sin distinguir su condición.
Unos atributos sirven para identificar a cada persona en relación con los demás, lo cual se hace en primer término, con el nombre y apellido y, en segundo término, con el domicilio o sea el lugardonde habitualmente se vive.
Otros atributos se relacionan con el estado civil, esto es, la calificación de la persona en relación con la familia de donde proviene o con la que ha formado.
Algunos de los atributos mencionados son verdaderos derechos subjetivos; otros son apenas estados o situaciones en que una persona puede encontrarse.

Según la Corte Constitucional en sentencia C-004/1998: lapersonalidad tiene unos atributos que implican derechos y obligaciones que son inseparables del ser humano; estos atributos son: la capacidad de goce, el patrimonio, el nombre (nombre y apellido), la nacionalidad, el domicilio y el estado civil.
(Nota: recuerden que el derecho subjetivo es la facultad reconocida y garantizada a una persona por el ordenamiento jurídico
Actividades Unidad 3:Higiene Ambiental
1. Teniendo en cuenta que los microorganismos son el principal agente contaminante de los alimentos y que abundan en el medio ambiente, y con base en el material de estudio de la unidad 1 y 3, y apoyándote en la web da respuesta a las siguientes preguntas relacionadas con los factores de crecimiento:

a. Rangos de acidez p pH en los que no se favorece la reproducción demicroorganismos.


En general, las bacterias crecen con mayor rapidez a pH comprendido entre 6,0 y 8,0; las levaduras entre 4,5 y 6,0 y los hongos filamentosos entre 3,5 y 4,0. Si a un alimento se le cambia el pH ya sea por encima o por debajo del neutro, los microorganismos crecerán más lentamente. La capacidad del pH bajo para limitar el crecimiento microbiano, ha sido aprovechada deliberadamentedesde los tiempos más antiguos en la conservación de alimentos, con la adición de los ácidos acéticos y láctico. En los alimentos con pH menores a 4.0, no se produce crecimiento de microorganismos patógenos o indicadores de contaminación fecal tales como, Salmonella spp., Escherichia, coli, Staphylococcus coagulasa positiva, Clostridium botulinum, Clostridium perfringens, Vibrio cholerae, Vibrioparahaemolyticus, Bacillus cereus, entre otros

b. Rango de Temperatura en la que se destruyen los microorganismos y en los que se inhibe su crecimiento.

Temperaturas mayores a 70°C no se permiten su crecimiento y son destruidos por estas temperaturas.

c. Tiempo estimado para que los microorganismos se reproduzcan en condiciones favorables.
Mientras más rico en nutrientes (proteínas,glúcidos, vitaminas y sales minerales) y en agua sea el alimento, más se favorece el crecimiento de microorganismos, y por ello más altos son los riesgos de alteración y de contaminación del alimento. En consecuencia, los riesgos para la salud del consumidor son mucho mayores.

d. Tipo o calidad del agua para no favorecer el crecimiento de microorganismos en la manipulación de alimentos.
El agualigada es retenida por los constituyentes moleculares de las células y es por esto que no está disponible para las reacciones químicas.


e. Teniendo en cuenta que la presencia de oxigeno favorece grandemente la reproducción de m.o relaciona un método de conservación en el cual se controle este factor de crecimiento.
Buena conservación por frio y esterilización del recipiente en el que se vaya aempacar el producto.

f. d. Complete: A mayor número de nutrientes un alimento más favorabilidad de desarrollo de microorganismos patógenos.

2. Teniendo en cuenta los temas “Agentes Contaminantes de los Alimentos y Características del ambiente para la preparación y venta de los alimentos”, analiza las siguientes imágenes de unos de los sitios más comunes a nivel nacional para la...