alcoholes y fenoles


PRACTICA N° 5
ALGUNAS PRUEBAS PARA ALCOHOLES Y FENOLES



PRESENTADO A: LIC. JUAN CARLOS ZULUAGA VEGA

FUNDAMENTOS DE QUIMICA ORGANICA
UNIVERSIDAD DE CORDOBA
FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD
REGENCIA DE FARMACIA
MONTERIA
2013

http://html.rincondelvago.com/aldehidos-y-cetonas_2.html
http://html.rincondelvago.com/identificacion-de-aldehidos-y-cetonas.htmlhttp://es.scribd.com/doc/15573176/9-Identificacion-de-Aldehidos-y-Cetonas

INTRODUCCION
Los alcoholes y los fenoles son compuestos que contienen un enlace sencillo carbono-oxigeno. Los compuestos alifáticos que contienen el grupo funcional (- OH) se llaman alcoholes y los compuestos y los compuestos aromáticos que contienen el grupo funcional hidroxilo unido a un núcleo aromático se llaman fenoles.
Los alcoholes ylos fenoles se pueden considerar como derivados del agua monosustituidos. Los alcoholes, son el resultado de la sustitución de un hidrogeno en un compuesto orgánico no aromático; mientras que los fenoles, son el producto de la sustitución sobre un carbono aromático.
Los alcoholes reaccionan con ciertos reactivos según la estructura que tengan (primarios, secundarios o terciarios), mientras quelos fenoles en general presentan el mismo comportamiento frente a un mismo reactivo. Esta práctica de laboratorio ha sido diseñada con el propósito de enseñar al estudiante a diferenciar alcoholes y los fenoles por medio de reacciones químicas.
En un alcohol, el grupo OH se denomina grupo hidroxilo, así el número de C enlazados al Carbono que contiene el grupo hidroxilo determina la clase generaldel alcohol (primario, secundario o terciario).Dependiendo de estas estructuras moleculares es que podemos evidenciar algunas de sus características principales frente a algunas sustancias que nos permitirán no solo diferenciar entre un alcohol y un fenol sino diferenciar entre un alcohol primario de uno secundario o terciario

OBJETIVOS
Diferenciar los alcoholes primarios, secundarios yterciarios utilizando los reactivos de sodio metálico (Na), agentes oxidantes fuertes como el permanganato de potasio (KMnO4 / H2O).
Comprobar experimentalmente que los fenoles (Ar-OH) tienen mayor fuerza ácida que los alcoholes (R-OH), haciéndolos reaccionar con una solución acuosa de hidróxido de sodio (NaOH al 10%).
Reconocer algunas propiedades de los alcoholes y fenoles
Diferenciar un alcohol deun fenol mediante pruebas específicas




TEORIA
El grupo funcional característico de los alcoholes es el grupo hidroxilo unido aun radical alquilo. Por lo tanto, la fórmula general para un alcohol se escribe R-OH.
Los alcoholes se pueden considerar derivados de los hidrocarburos por sustitución de uno o más de sus hidrógenos por uno o más grupos oxhídrilo u hidróxilo (OH-1 ) o también porsustitución de uno de los hidrógenos del agua por un radical alquilo ( R- ), el cuál puede ser saturado o instaurado, alifático o cíclico. Si el hidrocarburo es aromático (Ar-), el compuesto es un fenol
Los alcoholes suelen clasificarse en primarios, secundarios y terciarios según que el carbono al que está unido el hidroxilo esté unido a uno, dos o tres carbonos, respectivamente. Existen losisómeros isobutanol o alcohol isobutílico, sec-butanol o alcohol secbutílico y el ter-butanol o alcohol terbutílico
Metanol, etanol, n-propanol y n-butanol son alcoholes primarios; isopropanol y sec-butanol son alcoholes secundarios y ter-butanol es un alcohol terciario. Los alcoholes son líquidos o sólidos neutros.
El grupo hidroxilo confiere características polares al alcohol y según laproporción entre él y la cadena hidrocarbonada así será su solubilidad. Los alcoholes inferiores son muy solubles en agua, pero ésta solubilidad disminuye al aumentar el tamaño del grupo alquilo y aumenta en los solventes orgánicos. Las diferentes formas geométricas de los alcoholes isómeros influyen en las diferencias de solubilidad en agua.
Los fenoles son compuestos orgánicos que resultan de...