Alimentacion y nutricion de las personas mayores de 60 años

Revista Habanera de Ciencias Médicas
versión On-line ISSN 1729-519X
Rev haban cienc méd v.8 n.1 Ciudad de La Habana ene.-mar. 2009
Hospital Universitario General Calixto García Iñiguez
LA ALIMENTACION Y NUTRICION DE LAS PERSONAS MAYORES DE 60 AÑOS
Nutrition in the elderly
*Dra. Miriam Bolet Astoviza. Calle 17 Núm. 966 entre 8 y 10, El Vedado, Ciudad de La Habana. Teléfono: 831 1252.bolet@infomed.sld.cu
*Dra. María Matilde Socarrás Suárez. Calle H Núm.. 354 entre 15 y 17, El Vedado, Ciudad de La Habana. Teléfono: 8314181. m.socarras@infomed.sld.cu
*Especialista Segundo Grado en Nutrición. Master en Nutrición en Salud Pública. Auxiliar.
Si podríamos dar a cada individuo
la cantidad correcta de nutrientes
y ejercicio, no muy poco ni dema-
siado, encontraríamos el caminomás seguro a la salud .
Hipócrates
RESUMEN
Se realiza una revisión del tema de la alimentación y nutrición de las personas mayores de 60 años, para actualizarlo. Se describen los factores que influyen en el estado nutricional de los ancianos, los factores de riesgo para la desnutrición, los cambios fisiológicos presentes en los subsistemas digestivo, respiratorio, renal, nervioso, ytrastornos en los órganos sensoriales. También se abordan los cambios psicológicos que ocurren en esta etapa de la vida, la obesidad, los factores de riesgo para las enfermedades crónicas no transmisibles, las recomendaciones nutricionales de acuerdo al sexo, los rangos aceptables de macronutrientes para dietas saludables según el porciento de la ingestión diaria de energía. Se hace énfasis en laprevención de enfermedades crónicas, las que se encuentran entre las primeras causas de muerte en nuestro país, como son las enfermedades cardiovasculares, el cáncer y las enfermedades cerebrovasculares. Se insiste en la necesidad de cambios paulatinos en los estilos de vida de la población a través de educación nutricional que lleve a la alimentación saludable y a la práctica de ejercicios físicossistemáticos, para alcanzar la longevidad con calidad de vida adecuada.
Palabras clave: Alimentación, nutrición, recomendaciones nutricionales, calidad de vida.
ABSTRACT
It is carried out a revision of the topic of the feeding and the 60 year-old grown-ups' nutrition, to upgrade it. The factors are described that influence in the nutritional state of the old men, the factors of risk for themalnutrition, the changes physiologic present in the digestive, breathing, renal, nervous subsystems, and dysfunctions in the sensorial organs. The psychological changes are also approached that happen in this stage of the life, the obesity, the factors of risk for the chronic illnesses not transferable, the nutritional recommendations according to the sex, the acceptable ranges of macronutrientesfor healthy diets according to the percent of the daily ingestion of energy. Emphasis is made in the prevention of chronic illnesses, those that are among the first causes of death in our country, like they are the cardiovascular illnesses, the cancer and the cerebrovascular illnesses. It is insisted in the necessity of gradual changes in the population's lifestyles through the nutritionaleducation that takes to the healthy feeding and the practice of systematic physical exercises, to reach the longevity with quality of appropriate life.
Key words: feeding, nutrition, nutritional recommendations, quality of life.
INTRODUCCION
En Cuba, la población envejece de forma muy similar a la de muchos países desarrollados, más de 13 % de los cubanos es mayor de 60 años, cifra quecontinuará aumentando hasta 20,1 % en el 2025; estimándose que en el año 2015 en Cuba habrá más ancianos que niños. El grupo de 60 y más años continuará creciendo cada día con mayor rapidez; de ahí la importancia de atender a estas personas, sobre todo en cuanto a la alimentación que deben recibir para mantener su salud. La geriatría frente al modelo tradicional de atención plantea la llamada Valoración...